Cogumelos porcini salteados

Cette année les conditions météo étaient au top pour les champignons des bois, on a donc beaucoup profité des cueillettes par ici ! Et comme on est revenus avec pas mal de cèpes de Bordeaux et de bolets (ici des bolets bai), je me suis dit que j’allais vous proposer (bis) une petite recette toute simple et quelques astuces. Bon parce que des recette de champignons des bois il y en a pas mal par ici, massa, des poêlées, des tartines, des tartes, da polenta… et j’en passe ! Bref de quoi vous faire plaisir !!!

Le cèpe c’est quand même le roi des champignons,

sa texture parfaite et son goût… bref juste du bonheur ! então simplesmente provamos, é aqui que está melhor e onde nos beneficiamos mais. Na nossa casa adoramos refogado, com macarrão ou uma fatia de torrada de alho (sim, tudo para sempre) e pronto, nos divertimos §! Se você não tiver a chance de escolher, Durante vários anos, encontramos cogumelos porcini e boletos em quase todos os lugares, Aconselho você a escolhê-los jovens e muito firmes.

Cogumelos porcini salteados

DERRAMAR 2 PESSOAS

250 g de pequenas cepas ou cogumelos
2 dentes de alho
tomilho, tomilho selvagem ou orégano seco (uma escolha)
azeite
20 g margarina vegetal
Sal e pimenta

Limpe os cogumelos porcini sem colocá-los na água, usando uma pequena faca, uma escova e um pano úmido. Corte -os ao meio, sofrendo com uma faca) em pedaços, pensando em remover bem os tubos (Mousse para o nome não -científico) Se eles são muito macios ou se verdes.
Numa panela, Aquecer a margarina e uma garoa de óleo.
Adicione os cogumelos e marrom em fogo alto 3 minutos, mexendo regularmente.
Adicione o alho prensado, bem como ervas e sal.
continuar cozinhando 2-3 mais minutos.
Pimenta do calor e prove a torrada, com massas ou apenas assim !