Cogumelos da floresta fritos
Para iniciar, je voudrais vous souhaiter une belle année 2020, une année remplie de petits bonheurs simples du quotidien. Soyez vous-même, vivez, mangez, partagez, voyagez, échangez et profitez, bref vivez votre plus belle année !
L’automne est terminé mais comme l’hiver est particulièrement doux cette année, on trouve encore pas mal de champignons des bois en ce moment ! Chaque année depuis que je suis petite, c’est un plaisir d’aller en montagne à la cueillette des champignons. Il faut dire que c’est facile par chez nous, car les montagnes sont juste à côté, bem, você só precisa conhecer os cantos dos cogumelos ! Essas caminhadas de colheita são minhas favoritas no outono, trazer cogumelos silvestres para casa é meu grande amor, bom o que gosto menos é a tarefa de limpar os cogumelos depois ! Muitas vezes nos reunimos e depois, depois de provar os cogumelos fritos, esquecemos tudo é tão bom !
Cogumelos selvagens fritos, é o vestidinho preto na cozinha
é muito simples combina com tudo ! Com um bom pão levemente torrado, com massa, com da polenta, com espaguete de abóbora, com seu seitan… Em suma, existem mil e uma maneiras de desfrutar de cogumelos silvestres.
Cogumelos da floresta fritos
DERRAMAR 4 PESSOAS
- 600 g cogumelos selvagens (aqui cogumelos porcini, chanterelles, chanterelles e pés de ovelha)
- 1 ou 2 dentes de alho
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 buquê de salsa
- Sal e pimenta
- Limpe os cogumelos, corte os pés de terra, mas não os coloque debaixo d'água.
- Aquecer um fio de azeite numa frigideira, adicione o dente de alho amassado e refogue 3 minutos em fogo baixo. Aumente o fogo e acrescente os cogumelos limpos. explodir 5-6 minutos, mexendo regularmente e tempere.
- Pique a salsinha e acrescente na panela fora do fogo.
