Challah des rois sokeroiduilla hedelmillä {vegaani}

Aujourd’hui c’est l’Épiphanie (peux-être que je ne vous apprends rien mais bon je vous le dis quand même ça coûte pas plus cher !)… alors oui je sais vous êtes déjà nombreux à avoir succomber à la galette ce week-end, mais je ne vous en veux pas rassurez vous (j’ai moi-même cédé à la tentation, mais bon j’ai une excuse moi !). Cette année j’ai décidé de vous proposer une recette de brioche que j’adore, la challah (merci Papa pour la recette !). Une brioche que je prépare personnellement sans œufs, et pour l’occasion j’ai mis des fruits confits, des raisins secs et une fève bien sûr !!! Et puis cette année Mini-Mademoiselle ne peux pas encore manger de fruits à coques, donc exit la galette frangipane pour nous cette année. Hyvä, comme vous êtes sympa, je vous donne les liens vers les recettes des années précédentes, avec tout ça j’espère que vous trouverez l’âme sœur ou au moins votre bonheur : the galette des rois à la crème d’amande, the couronne des rois briochée et la galette des rois amandes, chocolat et Grand-Marnier…

Et mon petit doigts me dit que cette année, il y aura sûrement une galette quand même… affaire à suivre !

Challah des rois sokeroiduilla hedelmillä {vegaani}

2015-01-06 12:38:43

Kaada 1 briossi

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Ainesosat

1. 500 g ruskeaa vehnäjauhoa
2. 100 grammaa sokeria
3. 1/3 d'un verre d'huile végétale
4. 1/2 c. suola
5. 4 cuillères à soupe de levain déshydraté ou 2 sachets de levure de boulanger
6. 150 g de fruits confits en cubes
7. 100 g rusinoita
8. 50 g ruskeaa sokeria
9. 3 ruokalusikallista kylmää vettä (valinnainen)

Valmistautuminen

1. Mettez les raisins à gonfler dans du thé chaud pendant 10 pöytäkirja, égouttez.
2. Laita hiiva kanssa 2 teelusikallista haaleaa vettä ja anna seistä 10 pöytäkirja, cette étape n'est pas nécessaire si vous utilisez du levain.
3. Laita jauhot, sokeria, le sel et l'huile d'olive dans un saladier. Ajoutez la levure et pétrissez 10 minuuttia saadaksesi mukavan joustavan taikinan (lisää tarvittaessa hieman kylmää vettä).
4. Anna taikinan levätä peitettynä lämpimässä paikassa 1 heure environ.
5. Poista taikinasta kaasut nyrkilläsi,ajoutez les raisins égouttés et les fruits confits puis formez trois boudin de 30 cm de long environ.Tressez la brioche, ajoutez la fève puis disposez-la sur une plaque allant au four. Ajoutez ensuite le sucre casson par dessus.
6. Laissez reposer à couvert 30 min ympäristö.
7. Enfournez la brioche dans le four froid et faites cuire à 200° pendant 30 pöytäkirja.

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Bonne challah !

Emilie