Challah des rois com frutas cristalizadas {vegano}

Aujourd’hui c’est l’Épiphanie (peux-être que je ne vous apprends rien mais bon je vous le dis quand même ça coûte pas plus cher !)… alors oui je sais vous êtes déjà nombreux à avoir succomber à la galette ce week-end, mais je ne vous en veux pas rassurez vous (j’ai moi-même cédé à la tentation, mais bon j’ai une excuse moi !). Cette année j’ai décidé de vous proposer une recette de brioche que j’adore, la challah (merci Papa pour la recette !). Une brioche que je prépare personnellement sans œufs, et pour l’occasion j’ai mis des fruits confits, passas e um feijão claro !!! E então este ano a Mini-Mademoiselle ainda não pode comer nozes, então chega de panquecas de frangipane para nós este ano. bom, como você é legal, Vou te dar links de receitas de anos anteriores, com tudo isso espero que você encontre sua alma gêmea ou pelo menos sua felicidade : o galette des rois com creme de amêndoa, o brioche coroa dos reis e a bolo rei de amêndoa, chocolate e Grand Marnier…

E meus dedinhos me dizem que este ano, certamente haverá uma panqueca de qualquer maneira… negócio a seguir !

Challah des rois com frutas cristalizadas {vegano}

2015-01-06 12:38:43

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Ingredientes

1. 500 g farinha de trigo integral
2. 100 gramas de açúcar
3. 1/3 um copo de óleo vegetal
4. 1/2 c. Colher de chá de sal
5. 4 colheres de sopa de fermento desidratado ou 2 pacotes de fermento de padeiro
6. 150 g de frutas cristalizadas em cubos
7. 100 g passas
8. 50 g açúcar mascavo
9. 3 colheres de sopa de água fria (opcional)

Preparação

1. Coloque as uvas para inchar no chá quente por 10 minutos, ralo.
2. Coloque o fermento com 2 colheres de chá de água morna e deixe repousar 10 minutos, esta etapa não é necessária se você estiver usando massa fermentada.
3. coloque a farinha, açúcar, sal e azeite em uma saladeira. Adicione o fermento e amasse 10 minutos para obter uma boa massa elástica (adicione um pouco de água fria se necessário).
4. Deixe a massa descansar, coberta, em local aquecido por 1 aproximadamente hora.
5. Desgaseifique a massa com o punho,adicione as uvas escorridas e as frutas cristalizadas e forme três salsichas 30 cm de comprimento aproximadamente. Faça uma trança no brioche, adicione o feijão e coloque-o em uma assadeira. Em seguida, adicione o açúcar mascavo por cima.
6. Deixe descansar coberto 30 ambiente mínimo.
7. Coloque o brioche no forno frio e cozinhe a 200° por 30 minutos.

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Chalá feliz !

Emilie