Sokeroidun sipulin liikevaihdot, squash-kastiketta {vegaani}
J’espère que vous avez fêté de belles fêtes de Noël, je reviens vers vous pour vous proposer quelques recettes pour le réveillon du Nouvel An. Pour le Nouvel An justement, j’ai une grosse préférence pour les petites choses à grignoter, plutôt qu’un repas interminable à table. Je suis donc partie sur une recette de chaussons salés, des chaussons au oignons confits, servis avec une petite sauce épicée à la courge, à partager autour d’un verre. D’ailleurs à propos de verre , la prochaine recette sera celle d’un mocktail , je n’en dis pas plus je laisse un peu de suspens !
Une fois goûtés, et tule toimeen ilman sitä,
la douceur du confit d’oignons et à tomber et la petite sauce épicée juste comme il faut, bref un délice (je le vend bien mon truc hein ?!). J’espère que je vous aurait un peu inspiré avec cette recette de chaussons, en tout cas nous on va clairement les refaire pour le réveillon ! Et si vous vous voulez une autre recette de chaussons, vous avez aussi la version aux légumes d’hiver. Je reviens très vite vers vous pour la suite des recettes !
Sokeroidun sipulin liikevaihdot, squash-kastiketta {vegaani}
POUR 4-6 IHMISET
- 350 g jauhoja
- 13 veden avain
- 5 ruokalusikallista neutraalia kasviöljyä
- 30 g seesaminsiemeniä
- 4 g de sel
TÄYTTEELLE
- 6 gros oignons
- 5 veden avain
- oliiviöljy
- 1 ruokalusikallinen sokeria
- 1 teelusikallinen timjamia
- Suolaa ja pippuria
kastiketta varten
- 1/4 de courge (ici butternut)
- 2 cuillères à soupe d’oignons confits
- 1 hyvä ripaus Espelette-pippuria
- Sitruunan mehu
- 30 g margariinia
- Taikinan valmistamiseksi, mélangez ensemble les ingrédients secs puis ajoutez l’huile. Hio taikina sormenpäillä ja lisää sitten vettä vähitellen. Travaillez la pâte à la main ou au robot muni d’une feuille afin de former un mélange homogène. Muotoile pallo ja anna levätä 1 viileä tunti. mene ulos 15 minutes avant de l’étaler.
- Émincez finement les oignons puis mettez-les à cuire à feu moyen à couvert dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, le thym et une pincée de sel. Lopussa 5 minutes remuez et ajoutez l’eau et le sucre. Replacez le couvercle et continuez la cuisson 15 minutes à feu doux et en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps réaliser la sauce, pour cela faites cuire la courge épluchée et coupée en petits cubes dans une casseroles d’eau salée pendant 10 pöytäkirja. Mixez ensuite la courge avec un peu d’eau de cuisson, 2 cuillères à soupe d’oignons confits, du piment d’Espelette, le jus de citron et la margarine puis rectifiez l’assaisonnement.
- Kauli taikina päälle 3-4 mm d’épaisseur puis découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce d’environ 10 cm halkaisijaltaan.
- Mouillez les bords des cercles avec de l’eau puis mettez une cuillère de farce au centre. Refermez la pâte en demi-lune en formant des plis afin de bien la souder. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Disposez les chassons sur une plaque allant au four puis dorez-les à l’aide d’un pinceau avec de l’huile d’olive et ajoutez quelques graines de sésame sur le dessus. Leipoa 20 pöytäkirja.
- Servez tiède ou froid avec la sauce.
