Squash-kanelibrossin kruunu {vegaani}
On termine cette série de recettes de Noël par une couronne briochée. Oui car quoi de mieux que d’ouvrir ses cadeaux la matin du 25 avec un thé / un chocolat chaud/un café (yliviivaa tarpeettomat kohdat) et un bonne brioche ?! Alors oui on va faire taire la polémique ici c’est team ouverture de cadeaux le 25 au matin et rien d’autre !!! Bref la brioche c’est donc le truc parfait car on peut la préparer la veille au soir. Ici on pousse le vice un peu plus loin sur la slow life, pas de repas « guindé » le 25 midi mais un brunch où chacun pioche ce qu’il a envie et franchement avec des enfants c’est la vie !
Briossikruunu, jossa on lohdullisia makuja,
kanelia ja sahramia pehmeällä ja sitkeällä squash-taikinalla, lyhyesti sanottuna kaikki mitä rakastamme briossissa. Tulet huomaamaan, että se on yhtä helppoa kuin piirakan valmistaminen, se on ideassa cinnamon rolls, vain muoto, joka on hieman erilainen kruunun muodostamiseksi ! Tein tarkoituksella suuria määriä, mutta jos teitä on vähemmän, voit jakaa määrät kahdella tai useammalla ! Palaan tänne vähän joulun jälkeen tarjoamaan ideoita uudenvuodenaattoon. 31, sillä välin ihanaa lomaa täynnä rakkautta ja valoa.
Squash-kanelibrossin kruunu {vegaani}
POUR 10-12 IHMISET
- 700 g jauhoja T65
- 250 g kurpitsasosetta
- 80 g täyssokeria
- 200 g margariinia
- 50 ml soijamaitoa
- 1 paketti leivinhiivaa
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1 ripaus sahramia
KORISTEELLE
- 150 g margariinia
- 2 ruokalusikallista kanelia
- 80 g täyssokeria
LASITELUA VARTEN
- 120 g tomusokeria
- 30 ml tavallista soijamaitoa
- Briossille, laita hiiva kanssa 50 ml haaleaa vettä ja anna seistä 10 pöytäkirja.
- Laita jauhot, sokeria, suola, squash sose, sahrami ja soijamaito monitoimikoneen kulhossa, jossa on lehti. Lisää hiiva ja vaivaa, kunnes saat tasaisen taikinan..
- Lisää sitten margariini paloina ja jatka vaivaamista 15 minuuttia, jotta saat mukavan joustavan taikinan.
- Anna taikinan levätä peitettynä lämpimässä paikassa 2 tuntia.
- Sekoita keskenään 150 g margariinia, kanelia ja täyssokeria voiteen muodostamiseksi.
- Laita taikina jauhotetulle työtasolle, kauli se isoksi suorakaiteen muotoiseksi ja levitä sitten margariini/kaneli-sokeri-seoksen päälle..
- Kauli taikinaa pisimmältä puolelta, leikkaa päät ja siirrä rulla uunipellille.
- Tuo päät yhteen kruunun muodostamiseksi, leikkaa sitten rulla viipaleiksi 4 cm paksu, pysähtyen, jotta ne eivät leikkaa kokonaan. Aseta leikatut palat vinosti.
- anna nousta 30 pöytäkirja.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Leipoa 15 pöytäkirja, laske 180° ja jatka 30 pöytäkirja.
- Anna jäähtyä ritilällä ja kuorruta. Sekoita tätä varten tomusokeri ja maito keskenään ja kaada briossin päälle..
- Anna kuivua 30 minuuttia ja nauti !
