Chouquettes

Chouquettes

Il y a des jours comme ça où cuisiner est comme un remède ! Après une mauvaise journée (Murphy quand tu nous tiens), j’avais envie de me faire plaisir et de faire accessoirement plaisir à Monsieur, en nous préparant une gourmandise, j’ai nommé les chouquettes. Les chouquettes c’est un peu ma madeleine de Proust à moi mais aussi à Monsieur car c’est un des premiers souvenirs gustatifs qu’il garde de son enfanceUne gourmandise à la fois fondante et croquante que j’adore, et pourtant je n’en avais jamais fait maison (mais où va t’on ?!) !!!

Et puis aujourd’hui c’est mercredi, alors je crois que tous les enfants seront ravis d’avoir des chouquettes pour leur goûter !

Chouquettes

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Zusätzlich, cela faisait longtemps que je n’avais pas fais de pâte à choux, après mon premier essai plutôt réussi avec des choux à la fraise pour la Battle Food !

Chouquettes

Zutaten (pour une trentaine)

  • 110 g Mehl
  • 100 g Milch
  • 100 Gramm Wasser
  • 90 g Butter
  • 4 mittelgroße Eier
  • 2 Prisen Zucker
  • 2 Prisen Salz
  • 100 g brauner Zucker

Beschreibung

Bereiten Sie den Brandteig vor, indem Sie die Milch erhitzen, das Wasser, Zucker, Salz und Butter zusammen in einem Topf erhitzen. Wenn alles gut geschmolzen ist, Das Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holzlöffel vermischen. Drehen Sie den Teig in der Pfanne, um ihn auszutrocknen 2 Zu 3 Protokoll. Den Teig in eine Schüssel geben und ruhen lassen 3 Protokoll.

Den Backofen bei statischer Hitze auf 250° vorheizen.

Anschließend die Eier einzeln in den Brandteig geben., Zwischendurch jeweils mit einem Holzlöffel gut umrühren. Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel füllen.

Auf einem Backblech Brandteig zubereiten 3 Einen Spritzbeutel mit einem Durchmesser von ca. 1 cm senkrecht zum Teller halten, mit einem scharfen Schlag schneiden. Achten Sie darauf, sie gut zu verteilen.

Versez généreusement le sucre casson sur les choux.

In den Ofen schieben und den Ofen ausschalten. Lass es kochen 20 Protokoll. Am Ende von 20 Nach ca. 10 Minuten schalten Sie den Ofen wieder auf 180° statische Hitze ein und lassen ihn trocknen 15 Protokoll. Öffnen Sie die Ofentür nicht, bevor der Brandteig gar ist. !

Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

Chouquettes

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Bon goûter et bonne chouquette !

Emilie

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28 Kommentare
  • Aix-Perlhuhn
    25.9.13

    Oh es ist… J’en ai envie rien qu’en regardantMais je n’ai pas le sucre ad hoc en ce moment (et sans ça, c’est plus une chouquette… :-S) Scham. Sie sind wundervoll !

  • Taupulver
    25.9.13

    hummm ca a l’air trop bon mais avec mon ptit four tout pourri je ne vais pas oser essayer ^^

  • Feierlich
    25.9.13

    Waah elles sont magnifiques !! Les miennes retombent souvent à la sortie du fourje vais essayer votre technique de cuire 20min dans le four éteint.
    Bisous les filles 🙂

  • Annie cb
    25.9.13

    Sie sind wundervoll! J’en chiperais bien quelques unesIl va falloir que j’en fasse bien vite! Seront-elles aussi réussies que celles-ci? je vous enverrais une photo tiens 😉
    Guten Mittwoch!

  • Muriel
    25.9.13

    Mia Mia! Sie sind hervorragend … Les chouquettes et les photos !

  • Veropapillen
    25.9.13

    Sie sind wundervoll ! ich liebe das, j’en mangerais tous les jours si je pouvaisBiz et belle fin de journée. Vero

  • Elles sont super belles, bien rondes et bien alvéolées… !

  • Elodie
    25.9.13

    Oohh, faut que je trouve du sucre en grains ! J’ai envie de chouquettes, Moi, JETZT ! >_<

  • BoopCook
    25.9.13

    ooohh qu’elles sont belles, une bouchée et hop ! ;P

  • LadyMilonguera
    25.9.13

    Comme elles sont tentantes ces chouquettesElles n’ont pas du faire long feu !

  • monampersand
    26.9.13

    Quelle est votre technique pour que le sucre reste sur les choux car à chaque fois je me retrouve avec plus de sucre sur la plaque que sur les choux.. 🙂 ?

    • Emilie
      26.9.13

      Je verse le sucre avec une cuillère puis pour le sucre qui est sur la plaque, je tourne la plaque dans tous les sens afin que le sucre se colle aux côtés des chouquettes !

  • Emilie
    26.9.13

    Je viens de les faire, elles sont en train de cuire au four 🙂

    • Emilie
      26.9.13

      Oh cool, j’espère qu’elles sont bonnes 😉

  • Quand j’ai vu cette recette de chouquettes, je me suis dit qu’il était temps de faire ma première pâte à choux et d’utiliser le sucre casson qui traîne dans mon armoire depuis un petit moment.
    J’ai suivi à la lettre votre recette mais mes choux sont sortis du four tout platsPourtant je n’ai pas ouvert la porte du four (malgré la curiosité…) ! Une idée de ce qui a pu se passer ?
    Mais mis à part leur aspect de mini-crêpes craquelés, ils sont très bons
    Ohnehin, merci pour toutes vos recettes qui donnent plein d’idées !

    • Emilie
      26.9.13

      Alors là aucune idéele four était bien en chaleur statique ?! Je suis désolée de cette mésaventure !
      Merci pour tes gentils compliments Solène 😉

      • Ben tant pis
        Il me semble que c’était en chaleur statique mais je viens de déménager et c’est un four que je ne connais pas encore très bien
        Je rééssaieraiun jour !

        • Emilie
          27.9.13

          Alors j’espère que les prochaines seront bien gonflées !

  • Vor La Fourmi
    26.9.13

    Splendide ces chouquettes!! on m’en a réclamé à la maison!! Il va falloir que j’y passe!!

  • Ohhh elles sont drolement belles tes chouquettes miam miam ! à essayer vite !

  • What the L
    26.9.13

    hummm elles ont l’air délicieuses, il faut que j’achète le bon sucre et je me lance !

  • unedel
    7.10.13

    they look yummy!

  • Tes chouquettes sont très belles et appétissantes ! Deine Fotos sind großartig !

  • fofo
    1.3.15

    mmm des chouquettes….elles sont juste parfaites!! parole de GRANDE fan de chouquettes
    Oups y’en a plus!!!

  • Manuèla
    27.8.20

    Merci pour cette fantastique recette ♥
    Cela fait plusieurs fois que je la réalise et je n’ai jamais raté mes chouquettes !
    Elle est donc répertorié dans mes recettes magiques (:

    • Emilie
      13.9.20

      Oh merci infiniment Manuèla, je suis touchée ♥