Chouquettes
Il y a des jours comme ça où cuisiner est comme un remède ! Après une mauvaise journée (Murphy quand tu nous tiens), j’avais envie de me faire plaisir et de faire accessoirement plaisir à Monsieur, en nous préparant une gourmandise, j’ai nommé les chouquettes. Les chouquettes c’est un peu ma madeleine de Proust à moi mais aussi à Monsieur car c’est un des premiers souvenirs gustatifs qu’il garde de son enfance… Une gourmandise à la fois fondante et croquante que j’adore, et pourtant je n’en avais jamais fait maison (mais où va t’on ?!) !!!
A dzisiaj jest środa, więc myślę, że wszystkie dzieci będą zachwycone, mogąc zjeść chouquettes na przekąskę !
Ponadto, Już dawno nie robiłam ciasta parzonego, po mojej pierwszej dość udanej próbie z pączki truskawkowe na jedzenie bojowe !
Chouquettes
Składniki (za trzydzieści)
- 110 g mąki
- 100 gramów mleka
- 100 gramy wody
- 90 g masła
- 4 Średnie jajka
- 2 szczypty cukru
- 2 szczypty soli
- 100 g brązowego cukru
Opis
Przygotuj ciasto parzone, podgrzewając mleko, woda, cukier, sól i masło razem w rondelku. Kiedy wszystko dobrze się stopi, Dodaj mąkę od razu i wymieszaj drewnianą łyżką. Obróć ciasto na patelni, aby je wysuszyć 2 Do 3 minuty. Włóż ciasto do miski i pozwól mu odpocząć 3 minuty.
Rozgrzej piekarnik do 250° w trybie grzania statycznego.
Następnie do ciasta parzonego dodawać pojedynczo jajka, dobrze mieszając między każdym drewnianą łyżką. Następnie wlej ciasto do szprycy..
Na blasze do pieczenia ułóż kapustę 3 cm średnicy, trzymając rękaw cukierniczy pionowo do talerza, ostro ciąć. Pamiętaj, aby je rozmieścić.
Obficie wlej brązowy cukier na kapustę.
Włożyć i wyłączyć piekarnik. Niech się gotuje 20 minuty. Na końcu 20 minutach włącz ponownie piekarnik na 180° w trybie grzania statycznego i pozostaw do wyschnięcia 15 minuty. Nie otwierać drzwi piekarnika przed końcem gotowania kapusty !
Wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć..
Dobra przekąska i dobra chouquette !
Emilie
Perliczka Aix
25.9.13Oh to… Chcę to po prostu patrząc… Ale nie mam teraz cukru ad hoc (i bez tego, to raczej chouquette… :-S) Wstyd. Oni są wspaniali !
Proszek rosy
25.9.13hmmm wygląda za dobrze, ale z moim małym zgniłym piekarnikiem nie odważę się spróbować ^^
Uroczysty
25.9.13wow są piękne !! Moje często wypadają z piekarnika. … Wypróbuję Twoją technikę pieczenia przez 20 minut w wyłączonym piekarniku..
Buziaki dziewczyny 🙂
Annie cb
25.9.13Oni są wspaniali! Wziąłbym kilka… Będę musiał to zrobić szybko! Czy odniosą taki sukces jak te? Wyślę Ci zdjęcie jak 😉
Dobra środa!
Muriel
25.9.13Mia Mia! Są wspaniałe … Chouquettes i zdjęcia !
weropapilki
25.9.13Oni są wspaniali ! Uwielbiam to, Gdybym mógł, jadłbym to codziennie… Biz i miłe zakończenie dnia. Vero
Sandrine | bazylia truskawkowa
25.9.13Są bardzo piękne, dobrze zaokrąglone i dobrze wgłębione… !
Elodie
25.9.13Oohh, Muszę znaleźć cukier granulowany ! Chcę chouquettes, moi, TERAZ ! >_<
BoopCook
25.9.13ooo są piękne, jeden kęs i presto ! ;P
LadyMilonguera
25.9.13Jakie kuszące są te chouquettes… Nie musiały trwać długo !
monampersand
26.9.13Jaka jest Twoja technika utrzymywania cukru na ptysiach, ponieważ za każdym razem mam więcej cukru na talerzu niż na ptysiach.. 🙂 ?
Emilie
26.9.13Łyżeczką wlewam cukier, potem do cukru, który jest na talerzu, Talerz obracam na wszystkie strony, aby cukier przywarł do ścianek chouquettes !
Emilie
26.9.13Właśnie je zrobiłem, gotują się w piekarniku 🙂
Emilie
26.9.13fajnie, Mam nadzieję, że są dobre 😉
solenny / Od skóry do rdzenia
26.9.13Kiedy zobaczyłam ten przepis na chouquettes, Pomyślałam, że czas zrobić pierwsze ciasto parzone i wykorzystać brązowy cukier, który zalegał w mojej szafce od jakiegoś czasu.
Zrobiłam co do joty Twój przepis, ale moja kapusta wyszła z piekarnika na płasko… Jednak nie otworzyłam drzwi piekarnika (mimo ciekawości…) ! Jakiś pomysł, co się stało ?
Ale oprócz ich aspektu pękniętych mini-naleśników, oni są bardzo dobrzy…
W każdym razie, dziękuję za wszystkie przepisy, które dają tak wiele pomysłów !
Emilie
26.9.13więc nie mam pojęcia… piekarnik był nagrzany statycznie ?! Przykro mi z powodu tego nieszczęścia !
Dziękuję za miłe komplementy Solène 😉
solenny / Od skóry do rdzenia
26.9.13Ben tyle siusiu…
Wydaje mi się, że był w statycznym upale, ale właśnie się przeprowadziłem i jest to piekarnik, którego jeszcze dobrze nie znam…
spróbuje znowu… Dzień !
Emilie
27.9.13Mam więc nadzieję, że kolejne będą dobrze napompowane !
Przed la Fourmim
26.9.13Świetne te kotleciki!! Poproszono mnie o to w domu!! będę musiał przejść!!
Ferdy Piernik
26.9.13Ohhh są naprawdę piękne te Twoje chouquette mniam mniam ! szybko spróbować !
Co L
26.9.13hmm wyglądają smakowicie, Muszę kupić odpowiedni cukier i zaczynam !
niegodziwy
7.10.13wyglądają pysznie!
Żółw w kuchni
7.10.13Twoje chouquettes są bardzo piękne i apetyczne ! Twoje zdjęcia są super !
Emilie
9.10.13o merciii
rozwiązanie
1.3.15chouquette mmm….są po prostu idealne!! słowo WIELKIEGO fana chouquettes…
Ups, jest więcej!!!
Emilie
2.3.15fajnie, przetestowałeś ! Merciiiii
podręcznik
27.8.20Dziękuję za ten fantastyczny przepis ♥
Robiłam już kilka razy i nigdy nie brakowało mi moich chouquettes !
Dlatego jest wymieniony w moich magicznych przepisach (:
Emilie
13.9.20Och, dziękuję bardzo Manuèlo, Jestem wzruszony ♥