chouquetes
Il y a des jours comme ça où cuisiner est comme un remède ! Après une mauvaise journée (Murphy quand tu nous tiens), j’avais envie de me faire plaisir et de faire accessoirement plaisir à Monsieur, en nous préparant une gourmandise, j’ai nommé les chouquettes. Les chouquettes c’est un peu ma madeleine de Proust à moi mais aussi à Monsieur car c’est un des premiers souvenirs gustatifs qu’il garde de son enfance… Une gourmandise à la fois fondante et croquante que j’adore, et pourtant je n’en avais jamais fait maison (mais où va t’on ?!) !!!
Et puis aujourd’hui c’est mercredi, então acho que todas as crianças ficarão encantadas em ter chouquettes no lanche !
Além disso, Já faz muito tempo que não faço massa choux., depois da minha primeira tentativa bem sucedida com folhados de morango para a comida de batalha !
chouquetes
Ingredientes (por cerca de trinta)
- 110 g de farinha
- 100 g de leite
- 100 gramas de água
- 90 g de manteiga
- 4 ovos médios
- 2 pitadas de açúcar
- 2 pitadas de sal
- 100 g açúcar mascavo
Descrição
Prepare a massa choux aquecendo o leite, a água, açúcar, sal e manteiga juntos em uma panela. Quando tudo estiver bem derretido, adicione a farinha de uma vez e misture com uma colher de pau. Vire a massa na assadeira para secar por 2 Para 3 minutos. Coloque a massa em uma tigela e deixe descansar 3 minutos.
Pré-aqueça o forno a 250° em calor estático.
Em seguida, adicione os ovos, um por um, à massa choux., mexendo bem entre cada um com uma colher de pau. Em seguida, despeje a massa em um saco de confeitar.
Em uma assadeira, faça repolho 3 cm de diâmetro, segurando o saco de confeitar verticalmente no prato, corte bruscamente. Certifique-se de espaçá-los.
Despeje generosamente o açúcar mascavo sobre o choux.
Coloque e desligue o forno. deixa cozinhar 20 minutos. No fim de 20 minutos ligue novamente o forno a 180° em calor estático e deixe secar 15 minutos. Não abra a porta do forno antes de terminar o cozimento do repolho !
Retire-os do forno e deixe esfriar.
Bom lanche e boa guloseima !
Emilie
galinha-d'angola aix
25.9.13Ah, sim, sim… Eu quero isso só de olhar… Mas não tenho o açúcar certo no momento (e sem isso, é mais uma coisa legal… :-s) Vergonha. Eles são maravilhosos !
pó de orvalho
25.9.13hummm parece tão bom mas com meu forninho podre não vou me atrever a tentar ^^
Solene
25.9.13Uau, eles são lindos !! Os meus costumam desmoronar quando saem do forno. … Vou experimentar sua técnica de cozinhar por 20 minutos no forno desligado..
Beijos meninas 🙂
Annie cb
25.9.13Eles são maravilhosos! Eu roubaria alguns… vou ter que fazer isso rápido! Eles terão tanto sucesso quanto estes?? Vou te mandar uma foto 😉
Boa quarta-feira!
muriel
25.9.13Mia Mia! Eles são excelentes … Os chouquettes e as fotos !
veropapilles
25.9.13Eles são maravilhosos ! eu amo isso, Eu comeria todos os dias se pudesse… Aproveite e tenha um bom final de dia. Vero
Sandrine | manjericão morango
25.9.13Eles são super lindos, muito redondo e bem favo de mel… !
Elodie
25.9.13Ahhh, Preciso encontrar um pouco de açúcar granulado ! eu quero chouquetes, moi, AGORA ! >_<
BoopCook
25.9.13ahhhh eles são lindos, uma mordida e pronto ! ;P
LadyMilonguera
25.9.13Quão tentadores são esses chouquettes?… Eles não devem ter durado muito !
monampersand
26.9.13Qual é a sua técnica para manter o açúcar nos pãezinhos de choux porque cada vez acabo com mais açúcar no prato do que nos pãezinhos de choux?. 🙂 ?
Emilie
26.9.13Despejo o açúcar com uma colher e depois o açúcar que está no prato, Viro o prato em todas as direções para que o açúcar grude nas laterais dos chouquetes !
Emilie
26.9.13Acabei de fazê-los, Eles estão assando no forno 🙂
Emilie
26.9.13Oh fixe, Espero que estejam bons 😉
solene / Da pele ao núcleo
26.9.13Quando vi essa receita de chouquette, Disse a mim mesmo que era hora de fazer minha primeira massa choux e usar o açúcar mascavo que está guardado no meu armário há algum tempo.
Segui sua receita ao pé da letra, mas meu choux saiu do forno completamente plano.… No entanto, eu não abri a porta do forno (apesar da curiosidade…) ! Uma ideia do que poderia ter acontecido ?
Mas, além da aparência de panquecas mini-rachadas, eles são muito bons…
De qualquer forma, obrigada por todas as suas receitas que dão muitas ideias !
Emilie
26.9.13Então não faço ideia… o forno estava em calor estático ?! Sinto muito por esse acidente !
Obrigado pelos seus gentis elogios Solène 😉
solene / Da pele ao núcleo
26.9.13Ben tantinho xixi…
Parece-me que era calor estático mas acabei de me mudar e é um forno que ainda não conheço muito bem.…
tentarei novamente… Um dia !
Emilie
27.9.13Então espero que os próximos sejam bons !
antes de la Fourmi
26.9.13Esses pequeninos fofos são maravilhosos!! Me pediram alguns em casa!! eu vou ter que ir lá!!
Pão de gengibre Ferdy
26.9.13Ohhh eles são tão lindos, seus fofos, yum yum ! para tentar rapidamente !
O que o L
26.9.13hummm parecem deliciosos, Preciso comprar o açúcar certo e começar !
ignóbil
7.10.13eles parecem gostosos!
Uma tartaruga na cozinha
7.10.13Seus chouquettes são muito lindos e apetitosos ! suas fotos são excelentes !
Emilie
9.10.13oh misericórdia
solução
1.3.15mmm legais….eles são simplesmente perfeitos!! palavra de um GRANDE fã de chouquettes…
Ops, tem mais!!!
Emilie
2.3.15Oh fixe, você testou ! Merciiiii
Manual
27.8.20Obrigada por esta receita fantástica ♥
Já fiz várias vezes e nunca perdi meus favoritos. !
Portanto, está listado em minhas receitas mágicas (:
Emilie
13.9.20Ah, muito obrigada, Manuela, Estou emocionado ♥