Ptysie z truskawkami Gariguette, bita śmietana i pistacje {Jedzenie bojowe #7}

Choux à la fraise

L’heure de la 7ème édition de la Battle Food a sonné et ce mois-ci c’est notre amie Olivia du sublime blogSokeen qui en est la marraine. Ce mois-ci elle nous a demandé de plancher sur le thème de la PâtàChouxun vrai défi car c’était réellement une première pour moi !

Même si j’adore déguster choux et chouquettes, éclairs et religieuses (houuuu la gourmande…), je n’ai jamais réalisé ces merveilles enfin ces choux quoi !!! Alors quoi de plus simplement gourmand que de la crème fouettée et des jolies fraises pour faire de jolis choux ?! Ba, proszę cię, moja mała damo !

Choux à la fraise

EChoux à la fraise

Więc tak, uległem czystemu obżarstwu i dur proste i przygotowałem dla ciebie kilka uroczych i cudownie regresywnych ptysiów !

Ptysie z truskawkami Gariguette, bita śmietana i pistacje {Jedzenie bojowe #7}

Składniki (wlać 6-8 ludzie też 2-3 kapusta na osobę)

  • 500 g truskawek gariguette
  • 50 bita śmietana
  • 30 g cukru pudru
  • 20 g pistacja

Do ciasta parzonego

  •  55 g mąki
  • 50 gramów mleka
  • 50 gramy wody
  • 45 g masła
  • 2 Średnie jajka
  • 1 szczypta cukru
  • 1 szczypta soli

Dla krakersa

  • 50 g mąki
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 40 g miękkiego masła

Opis

Zacznij od zrobienia krakersa, Aby to zrobić, wymieszaj cukier i miękkie masło, a następnie dodaj mąkę. Preparat rozsmarować 2-3 mm między dwoma arkuszami papieru pergaminowego i przechowywać w lodówce przynajmniej 30 minuty.

Przygotuj ciasto parzone, podgrzewając mleko, woda, cukier, sól i masło razem w rondelku. Kiedy wszystko dobrze się stopi, Dodaj mąkę od razu i wymieszaj drewnianą łyżką. Obróć ciasto na patelni, aby je wysuszyć 2 Do 3 minuty. Włóż ciasto do miski i pozwól mu odpocząć 3 minuty.

Rozgrzej piekarnik do 250° w trybie grzania statycznego.

Następnie do ciasta parzonego dodawać pojedynczo jajka, dobrze mieszając między każdym. Wlej ciasto do szprycy.

Na blasze do pieczenia ułóż kapustę 3 cm średnicy, trzymając rękaw cukierniczy pionowo do talerza, ostro ciąć. Pamiętaj, aby je rozmieścić.

Wyjmij krakersa z lodówki i foremką do ciastek wytnij krążki nieco mniejsze niż ptysie. Ułóż je na kapuście.

Włożyć i wyłączyć piekarnik. Niech się gotuje 20 minuty. Na końcu 20 minutach włącz ponownie piekarnik na 180° w trybie grzania statycznego i pozostaw do wyschnięcia 12 minuty. Nie otwierać drzwi piekarnika przed końcem gotowania kapusty !

Wyjmij je z piekarnika i odłóż na bok.

W tym celu przygotuj bitą śmietanę, użyj syfonu lub ubij bardzo zimną śmietanę z cukrem pudrem.

Truskawki pokroić w 2 i zarezerwuj.

Tuż przed podaniem przekrój kapustę na pół i ułóż połówki truskawek pionowo. Na środek dodać ubitą śmietanę i wcześniej rozgniecione pistacje.

Choux à la fraise

Natychmiast podawaj.

Choux à la fraise

Cieszyć się !

Emilie

Zostawiam was z innymi osiągnięciami : 

Poniedziałekkreatywna kuchniaCzy jest chciwaAmstramgramm,  Beautyarchicześć kochanieMoje małe dania w dużychMidinetki,  matka i córka w kuchniL’Ornithorynque ChafouinWschód Słońca Nad Morzem,  Smak InnychChichichoc,  Muzyka pop & SodaTruskawka- Bazyliaprzyprawy i ja,  Przysmaki CiasteczkaDeser widelecSzczęśliwe gotowanieNdggdnCiasto BabciNie jestem na bieżąco z ganache,  Przez Plou,  Gazeta o modzieLukrecja i marmoladaKucharz LiliPani NatiiTajski, który RyżPudełka MaryiMrateliergraphiqueMagdalenki i strusie pióraDeser widelecBarbaSucrePani CrumbleEmysoulkuchniaPrzepisy JuliiRynek eklektycznyKiedyś kucharzCiesz się tymSamkonaitNajlepsze z bloga dEmily szepczeTyboldcoonerie i co.RóżaSucreParygotazawsze zaczyna się śniegRóża SucrePrzed La FourmiGrib0uillieMaliny i bergamotkaMarine gotujeVanessa Pouzetlekarstwa przechodzą przez kuchnięhappy2cookCathyetChrismoon

zostaw komentarz

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany. Pola obowiązkowe są oznaczone symbolem *

48 Uwagi
  • Chloé Delice
    23.4.13

    Wysublimowane te kapusteczki 🙂 I na pewno pysznie dobre!

  • Oliwia
    23.4.13

    olala chcę te kapusty !!!!!!!! Nawet nie mogę sobie wyobrazić, jak dobrze musi być ! Naprawdę chciałem też przetestować krakersa, więc w końcu nie poświęciłem czasu na złą matkę chrzestną, którą jestem !!!

  • ladymilonguera
    23.4.13

    A la la… jest strasznie pyszne !!!

  • SoOhCliché
    23.4.13

    Uwielbiam ! To jest dokładnie to, co miałem nadzieję zrobić (z truskawkami i śmietaną, i może trochę grejpfruta dla mnie) zanim misja choux okazała się dla mnie katastrofą, ha ha 🙂 Ale nie powiedziałem ostatniego słowa, i nawet teraz, gdy Battle Food się skończył, naprawdę chcę spróbować ponownie, aby w końcu się tam dostać !

  • pon ampersand
    23.4.13

    Piękne są te kapusty ! I ten krakers…MIAMMMMM. Brawooooo

  • Wspaniały ! Nie znałam tej techniki gotowania.. I białe i różowe krążki, które wyglądają jak lukier, to co ? Merci !

  • Maria
    23.4.13

    Ładna ta kapusta, pistacjowa bita śmietana z truskawkami mmmmh !

  • flopinette
    23.4.13

    Wow!! są po prostu piękne! Brawo

  • Józefina
    23.4.13

    Są wspaniałe !I wyglądać tak dobrze, że chcę spróbować

  • krytyk67
    23.4.13

    Po prostu piękny i doskonały!! Godne cukiernika 😉
    wielkie uściski i szczęśliwego poniedziałku

  • Laur i mięta
    23.4.13

    jakie pyszne kąski!! Byłeś wspaniały

    uścisk

  • Lyne'a
    23.4.13

    Te wysublimowane małe krakersy !! Jak oni sprawiają, że chcę … Cudownie pobłażliwy i kuszący …
    Piękny dzień !

  • weropapilki
    23.4.13

    Twoje małe pączki są cudowne, Naprawdę, to czysta rozpusta !! Pozdrowienia i dobry wieczór. Vero

  • Anna
    23.4.13

    Ja też,Spodobało mi się połączenie truskawek i kapusty z bitą śmietaną, jest lżejsze niż tradycyjne ciasto. Brawo !

    • Emilie
      23.4.13

      Wielkie umysły myślą podobnie !!! Dziękuję Pani 😉

  • BoopCook
    23.4.13

    hm są naprawdę piękne !

  • cześćpoulette
    23.4.13

    Oj kapusta !!! Uwielbiam to.
    Bardzo ładne zdjęcia !

  • Och, jak dobre są twoje kapusty, mieszanka pistacjowo-truskawkowa musi być pyszna ! Zjadłabym kilka 😉 A krakers jest mega piękny.

  • Są bardzo piękne ! (i widzę, że mam krakersy… !)
    Świetnie sprawdzają się truskawki i pistacje, to twoja realizacja, którą odkrywam jako ostatnia, ale warto było czekać !

  • Krakers wygląda zbyt dobrze, a twoje ptysie są zbyt piękne ! Uwielbiam mały kapelusz i truskawkę / pistację, rozkosz !

  • Wow
    23.4.13

    są piękne i takie pyszne !

  • Lolotta
    23.4.13

    wow to jest po prostu niesamowite! to musi być prawdziwa uczta!

  • Mniam ! (to wszystko, co można powiedzieć !)

  • Claire-tte
    24.4.13

    ech dobrze, to raczej sukces dla kogoś, kto nie robi za dużo ciasta parzonego ! Krem truskawkowo-pistacjowy, to się nazywa wiosna, Uważam je za wspaniałe.

  • Liz
    24.4.13

    One są takie piękne!! To musi być uczta z pistacjami,

  • jak na pierwszy raz dobrze się spisałeś. ta gra wściekle przypomina mi KKVKVK, które zaczęło się u początków kulinarnej blogosfery na tej samej zasadzie; to nadal trwa

  • fbergamotka
    24.4.13

    Piękna realizacja i bardzo fajne skojarzenie truskawki z pistacją !
    Ja też nabrałam ochoty na kapustę truskawkową ….
    Piękny dzień.

  • lauriecreacuisine
    24.4.13

    Ooo są piękne!! 😀

  • Blog kciuka
    24.4.13

    Gratulacje za to wielkie wyzwanie. Świetne są te pufy ! Z ciekawości, skąd znamy temat następnego miesiąca ?

    • Emilie
      24.4.13

      Warto przyjrzeć się matce chrzestnej miesiąca, która wyznaczy matkę chrzestną kolejnego miesiąca i to ona uruchomi temat !

  • Mewa
    24.4.13

    Mmh bardzo ładne te kapusty !!
    W szczególności krakers sprawia, że ​​naprawdę chcę go ugryźć… Mam nadzieję, że też się uda 🙂

  • Ręce w Mące
    24.4.13

    Wszystko po prostu wspaniałe !

  • babcine ciasta
    24.4.13

    Och, ale są dobre!
    Uwielbiam truskawkę i pistację 😀

  • Krakers, który znajduję, zmienia wszystko ! Piękne są te kapusty !

  • Karolina
    25.4.13

    Ten przepis wygląda przepysznie!!! Spróbuję zrobić to ponownie… aby zobaczyć, czy wynik jest tak dobry jak twój!
    Twoje zdjęcia też są przepiękne.!

    http://www.jesuisbelleetalors.com

  • Przyjaciele
    25.4.13

    Te ptysie są równie ładne, co apetyczne… Mniam!

  • No więc ?! To nie była kolej Léi ? Twoje kapusty są idealne 🙂 Krakersy są proste i świetnie nadają się do ładnej okrągłej kapusty. Truskawka/pistacja, stowarzyszenie zbyt mniam.

    • Emilie
      26.4.13

      Jestem pewna, że ​​następnym razem to nadrobi !!! Dziękuję Pani 😉

  • clems28
    27.4.13

    Zdjęcia są super ! I musi być znakomity !

  • Sandra
    29.4.13

    Te kapusty są zbyt słodkie !! sprawia, że ​​chcesz. Próbować

  • Maria
    30.4.13

    Przeglądam przepisy i jestem pod wrażeniem wszystkich wymyślonych przez nas smakołyków. Twój przepis wygląda wspaniale, a ten krakers jest strasznie kuszący

    • Emilie
      30.4.13

      Bardzo Pani dziękuję 😉 nie mogę się doczekać co dla nas przygotujesz !!!