Hojaldres de crema batida de corazón de frambuesa {Día de San Valentín}
Février approche à grands pas et apporte avec lui la Saint-Valentin, fête de l’amour par excellence, on l’aime ou on la déteste (mais alors on la déteste vraiment !). Bon oui je sais la Saint-Valentin, c’est quand même dans 15 días, mais j’ai une bonne excuse car on est jamais assez en avance !
Alors si vous aimez (o no) la Saint-Valentin, vous devez vous demander ce que vous préparerez ce jour-là pour votre dulcinée/votre jules (oui car sachez Messieurs que les hommes ne sont pas obligés d’offrir des fleurs et/ou des chocolats même si, seamos sinceros, on aime bien ça quand même !). Exit le chocolat cette année car je vous ai concocté une recette tout en légèreté : des choux chantilly avec un cœur framboise pour le/la faire chavirer. Et comme vous êtes une bande de petits coquins/coquines (oui je vais vite en besogne), nulle besoin de vous dire ce que vous pourrez faire avec votre reste de chantilly…
- 55 gramos de harina
- 100 gramos de leche
- 45 g de mantequilla
- 2 huevos medianos
- 1 pizcas de azúcar
- 1 pizcas de sal
- 125 gramo de frambuesas
- PARA LA GALLETA
- 30 gramos de harina
- 30 gramos de azúcar
- 20 g de mantequilla
- PARA LA NATA MONTADA
- 12 crema batida
- 30 g de mascarpone
- 1/2 vaina de vainilla
- 30 gramos de azúcar
- Du colorant rose (opcional)
- Préparez le craquelin en sablant tous les ingrédients du bout des doigts, étalez la pâte obtenue sur 3 mm sur une feuille de papier cuisson et réservez au congélateur.
- Pour la pâte à choux en faisant chauffer le lait, El azúcar, sal y mantequilla juntas en una cacerola. Cuando todo se derrite, añadir la harina de golpe y mezclar con una cuchara de madera. Voltee la masa en la sartén para que se seque durante 2 A 3 minutos. Poner la masa en un bol y dejar reposar 3 minutos.
- Precalentar el horno a 250° en calor estático.
- Luego añade los huevos uno a uno a la masa choux., revolviendo bien entre cada uno con una cuchara de madera. Luego vierte la masa en una manga pastelera..
- En una bandeja para hornear, hacer repollo 4 cm de diámetro sujetando la manga pastelera verticalmente al plato, cortar con un golpe fuerte. Asegúrese de espaciarlos.
- Découpez le craquelin à l'aide d'un emporte pièce de la taille des choux et disposez sur le dessus.
- Metemos al horno y apagamos el horno.. deja que se cocine 20 minutos. Al cabo de 20 minutos vuelva a encender el horno a 180° de calor estático y déjelo secar 15 minutos. No abra la puerta del horno antes de que los choux hayan terminado de cocinarse. ! Sácalos del horno y déjalos enfriar..
- Preparar la nata montada, pour cela battez ensemble le mascarpone et la crème avec les grains de vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace et le colorant si désiré et remuez. Mettez la chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée et réservez au frais.
- Découpez le chapeau des choux et pochez un peu de chantilly dans le fond du chou. agregar 3-4 framboises puis pochez de nouveau de la chantilly. Posez le chapeau par dessus et dégustez.
Emilia
Señorita Pat'
28.1.16Rooooh ! Ton dessert, tes photographies sont magnifiques ! Je viens justement de terminer mes photographies pour ce concours. bon, je trouve que mes créations sont moins jolies, mais l’important est vraiment de participer, et de découvrir nos recettes, de partager ! Bravo donc pour ton travail 😉 Des bisous !
Emilia
28.2.16gracias guapa, je suis touchée 🙂
Besos
Melina & chocolate
28.1.16Comme ils sont tout mignon ! Et j’adore ta déco rose pastel 🙂 Superbe
Emilia
28.2.16Merci Mélina 😉
Nadia Chougui
28.1.16Coucou Émilie !
Je tenais à te dire quelques mots…
C’est merveilleux tes choux 🙂
Tes photos je les adore aussi ^_^
Joyeuse St-Valentin en avance, bises xX
Emilia
28.2.16Oh merci Nadia, es demasiado lindo 😉
Des bisous à toi <3
BoopCocinar
28.1.16ils sont trèèès gourmands !
Emilia
28.2.16Gracias Matilde 😉
Agnès de Gourmande & loco
28.1.16Croustillant, fondant, sucré, tout comme j’aime 🙂
Emilia
28.2.16Merci Agnès 🙂
Cristal
28.1.16Ils me font de l’œil ces petits choux chantilly framboise, todo lo que me encanta. Gracias por esta gran receta, même si j’essaie de perdre du poid en ce moment.
Emilia
28.2.16Merciii 🙂
filosofía
28.1.16C’est si beau !!!!!!!!!!!!!! Je craque pour le petit craquelin !
Emilia
28.2.16merciiii <3
Muriel
29.1.16Trop Trop CHOU ! … 🙂
Emilia
28.2.16Gracias Mouette 😉
CHOUQUETAS & MÁSCARA
29.1.16Ils sont vraiment vraiment sublimes ces petits choux !
Yo adoro. Je ne suis pas sure de les réussir aussi bien, mais je testerai !
Vraiment bravo pour tes photos !
Te deseo un buen día.
Besos
Emilia
28.2.16T’inquiètes c’est pas compliqué 😉
audrey
29.1.16Tout est rose mais pour autant ce n’est pas niais!! Il y a un petit charme anglais avec ces assiettes! Ce dessert est en soi une véritable déclaration d’amour (c’est moi qui suis niaise pour le coup!! ) En todo caso, ca va être difficile de faire plus jolie comme participation!
Emilia
28.2.16Oh mille mercis Audrey, c’est toi qui est chou 😉
Coco
29.1.16Vraiment jolis ces petits choux et gourmands comme il faut!
Emilia
28.2.16Gracias Coco 😉
hazme morder !
30.1.16Adorable !!
Emilia
28.2.16Ouiiii 🙂