Hojaldres de crema batida de corazón de frambuesa {Día de San Valentín}
Février approche à grands pas et apporte avec lui la Saint-Valentin, fête de l’amour par excellence, on l’aime ou on la déteste (mais alors on la déteste vraiment !). Bon oui je sais la Saint-Valentin, c’est quand même dans 15 días, mais j’ai une bonne excuse car on est jamais assez en avance !
Alors si vous aimez (o no) la Saint-Valentin, vous devez vous demander ce que vous préparerez ce jour-là pour votre dulcinée/votre jules (oui car sachez Messieurs que les hommes ne sont pas obligés d’offrir des fleurs et/ou des chocolats même si, seamos sinceros, on aime bien ça quand même !). Sal del chocolate este año porque te he preparado una receta muy ligera. : bollos de crema batida con un centro de frambuesa para volcarlo. Y ya que sois unos pequeños bribones (sí, me pondré a trabajar rápidamente), No hace falta que te diga qué puedes hacer con la nata montada sobrante.…
- 55 gramos de harina
- 100 gramos de leche
- 45 g de mantequilla
- 2 huevos medianos
- 1 pizcas de azúcar
- 1 pizcas de sal
- 125 gramo de frambuesas
- PARA LA GALLETA
- 30 gramos de harina
- 30 gramos de azúcar
- 20 g de mantequilla
- PARA LA NATA MONTADA
- 12 crema batida
- 30 g de mascarpone
- 1/2 vaina de vainilla
- 30 gramos de azúcar
- colorante rosa (opcional)
- Prepara la galleta lijando todos los ingredientes con la yema de los dedos., extender la masa obtenida sobre 3 mm en una hoja de papel de horno y reservar en el congelador.
- Para la masa choux calentando la leche, El azúcar, sal y mantequilla juntas en una cacerola. Cuando esté todo bien derretido, Agrega la harina de una vez y mezcla con una cuchara de madera.. Voltee la masa en la sartén para que se seque durante 2 A 3 minutos. Poner la masa en un bol y dejar reposar 3 minutos.
- Precalentar el horno a 250° en calor estático.
- Luego añade los huevos uno a uno a la masa choux., revolviendo bien entre cada uno con una cuchara de madera. Luego vierte la masa en una manga pastelera..
- En una bandeja para hornear, hacer repollo 4 cm de diámetro sujetando la manga pastelera verticalmente al plato, cortar con un golpe fuerte. Asegúrese de espaciarlos.
- Cortar la galleta con un cortador de galletas del tamaño de las coles y colocar encima..
- Metemos al horno y apagamos el horno.. deja que se cocine 20 minutos. Al cabo de 20 minutos vuelva a encender el horno a 180° de calor estático y déjelo secar 15 minutos. No abra la puerta del horno antes de que los choux hayan terminado de cocinarse. ! Sácalos del horno y déjalos enfriar..
- Preparar la nata montada, Para ello, bate el mascarpone y la nata con las vainas de vainilla hasta obtener una nata montada firme.. Añade el azúcar glas y el colorante si lo deseas y revuelve.. Poner la nata montada en una manga pastelera con boquilla estriada y dejar enfriar..
- Corta las tapas del repollo y vierte un poco de crema batida en el fondo del repollo.. agregar 3-4 frambuesas y luego coloca un poco más de crema batida.. Coloca el sombrero encima y disfruta..
Emilia
Señorita Pat'
28.1.16¡Rooooh! ! Postre de tonelada, tus fotografías son magnificas ! Acabo de terminar mis fotografías para este concurso.. bon, Encuentro que mis creaciones son menos bonitas, pero lo importante es realmente participar, y descubre nuestras recetas, compartir ! Bravo por tu trabajo 😉 Besos !
Emilia
28.2.16gracias guapa, Estoy conmovido 🙂
Besos
Melina & chocolate
28.1.16que lindos son ! Y me encanta tu decoración en rosa pastel 🙂 Excelente
Emilia
28.2.16Gracias Melina 😉
Nadia Chougui
28.1.16Hola emilie !
Quería decirte unas palabras…
Tus coles son maravillosas 🙂
A mí también me encantan tus fotos ^_^
Feliz día de San Valentín por adelantado, bises xX
Emilia
28.2.16ay gracias nadia, es demasiado lindo 😉
Besos para ti <3
BoopCocinar
28.1.16son muy codiciosos !
Emilia
28.2.16Gracias Matilde 😉
Agnès de Gourmande & loco
28.1.16Crujiente, fondant, azúcar, como a mi me gusta 🙂
Emilia
28.2.16Gracias Agnès 🙂
Cristal
28.1.16Estos pequeños bollitos de crema batida de frambuesa me llaman la atención, todo lo que me encanta. Gracias por esta gran receta, aunque estoy tratando de perder peso ahora mismo.
Emilia
28.2.16Merciii 🙂
filosofía
28.1.16es tan hermoso !!!!!!!!!!!!!! Me encanta la pequeña galleta !
Emilia
28.2.16merciiii <3
Muriel
29.1.16Demasiado ! … 🙂
Emilia
28.2.16Gracias Mouette 😉
CHOUQUETAS & MÁSCARA
29.1.16Estas pequeñas bellezas son realmente sublimes. !
Yo adoro. No estoy seguro de que los haga también., pero lo probaré !
De verdad felicidades por tus fotos. !
Te deseo un buen día.
Besos
Emilia
28.2.16No te preocupes, no es complicado 😉
audrey
29.1.16Todo es color de rosa pero no es estúpido.!! Hay un poco de encanto inglés en estos platos.! Este postre es de por sí una auténtica declaración de amor. (Soy yo quien es estúpido en este momento.!! ) En todo caso, Va a ser difícil hacer más bonita la participación.!
Emilia
28.2.16Oh mil gracias Audrey, tu eres el que es lindo 😉
Coco
29.1.16Estos pequeños queridos son realmente bonitos y deliciosos como debe ser.!
Emilia
28.2.16Gracias Coco 😉
hazme morder !
30.1.16Adorable !!
Emilia
28.2.16Oeii 🙂iii