Vispgrädde puffar med hallonhjärta {alla hjärtans dag}
Février approche à grands pas et apporte avec lui la Saint-Valentin, fête de l’amour par excellence, on l’aime ou on la déteste (mais alors on la déteste vraiment !). Bon oui je sais la Saint-Valentin, c’est quand même dans 15 dagar, mais j’ai une bonne excuse car on est jamais assez en avance !
Alors si vous aimez (eller inte) la Saint-Valentin, vous devez vous demander ce que vous préparerez ce jour-là pour votre dulcinée/votre jules (oui car sachez Messieurs que les hommes ne sont pas obligés d’offrir des fleurs et/ou des chocolats même si, lÃ¥t möta det, on aime bien ça quand même !). Exit le chocolat cette année car je vous ai concocté une recette tout en légèreté : des choux chantilly avec un cÅ“ur framboise pour le/la faire chavirer. Et comme vous êtes une bande de petits coquins/coquines (oui je vais vite en besogne), nulle besoin de vous dire ce que vous pourrez faire avec votre reste de chantilly…
- 55 g mjöl
- 100 g de lait
- 45 g smör
- 2 medelstora ägg
- 1 nypor socker
- 1 nypor salt
- 125 g hallon
- FÖR KNÄCKARE
- 30 g mjöl
- 30 gram socker
- 20 g smör
- FÖR VISPAGÄLLEN
- 12 vispgrädde
- 30 g mascarpone
- 1/2 vaniljstång
- 30 gram socker
- Du colorant rose (frivillig)
- Préparez le craquelin en sablant tous les ingrédients du bout des doigts, étalez la pâte obtenue sur 3 mm sur une feuille de papier cuisson et réservez au congélateur.
- Pour la pâte à choux en faisant chauffer le lait, socker, le sel et le beurre ensemble dans une casserole. När allt är smält, tillsätt mjölet på en gång och blanda med en träslev. Vänd degen i pannan för att torka ut den 2 Till 3 minuter. Lägg degen i en skål och låt vila 3 minuter.
- Värm ugnen till 250° på statisk värme.
- Tillsätt sedan äggen ett och ett i chouxdegen., rör om väl mellan varje med en träslev. Häll sedan degen i en spritspåse.
- På en bakplåt gör du chouxbakelse 4 cm i diameter håller din spritspåse vertikalt mot tallriken, coupez d'un coup sec. Se till att placera dem väl.
- Découpez le craquelin à l'aide d'un emporte pièce de la taille des choux et disposez sur le dessus.
- Sätt in i ugnen och stäng av ugnen. Låt det koka 20 minuter. I slutet av 20 minuter sätt på ugnen igen till 180° statisk värme och låt den torka 15 minuter. Öppna inte ugnsluckan innan chouxen är klar. ! Ta ut dem ur ugnen och låt svalna.
- Förbered den vispade grädden, pour cela battez ensemble le mascarpone et la crème avec les grains de vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace et le colorant si désiré et remuez. Mettez la chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée et réservez au frais.
- Découpez le chapeau des choux et pochez un peu de chantilly dans le fond du chou. Lägg till 3-4 framboises puis pochez de nouveau de la chantilly. Posez le chapeau par dessus et dégustez.
Emilie
Miss Pat'
28.1.16Rooooh ! Ton dessert, tes photographies sont magnifiques ! Je viens justement de terminer mes photographies pour ce concours. Bon, je trouve que mes créations sont moins jolies, mais l’important est vraiment de participer, et de découvrir nos recettes, de partager ! Bravo donc pour ton travail 😉 Des bisous !
Emilie
28.2.16Tack min skönhet, je suis touchée 🙂
Kyssar
Melina & choklad
28.1.16Comme ils sont tout mignon ! Et j’adore ta déco rose pastel 🙂 Superbe
Emilie
28.2.16Merci Mélina 😉
Nadia Chougui
28.1.16Coucou Émilie !
Je tenais à te dire quelques mots…
C’est merveilleux tes choux 🙂
Tes photos je les adore aussi ^_^
Joyeuse St-Valentin en avance, bises xX
Emilie
28.2.16Oh merci Nadia, den är för söt 😉
Des bisous à toi <3
BoopCook
28.1.16ils sont trèèès gourmands !
Emilie
28.2.16Tack Matilda 😉
Agnès de Gourmande & Toquée
28.1.16Croustillant, fondant, sucré, tout comme j’aime 🙂
Emilie
28.2.16Merci Agnès 🙂
Kristall
28.1.16Ils me font de l’Å“il ces petits choux chantilly framboise, allt jag älskar. Tack för detta fantastiska recept, même si j’essaie de perdre du poid en ce moment.
Emilie
28.2.16Tack 🙂
filosofi
28.1.16C’est si beau !!!!!!!!!!!!!! Je craque pour le petit craquelin !
Emilie
28.2.16merciiii <3
Muriel
29.1.16Trop Trop CHOU ! … 🙂
Emilie
28.2.16Tack Mounette 😉
CHOUQUETTES & MASCARA
29.1.16Ils sont vraiment vraiment sublimes ces petits choux !
jag avgudar. Je ne suis pas sure de les réussir aussi bien, mais je testerai !
Vraiment bravo pour tes photos !
jag önskar dig en bra dag.
Kyssar
Emilie
28.2.16T’inquiètes c’est pas compliqué 😉
Audrey
29.1.16Tout est rose mais pour autant ce n’est pas niais!! Il y a un petit charme anglais avec ces assiettes! Ce dessert est en soi une véritable déclaration d’amour (c’est moi qui suis niaise pour le coup!! ) Hur som helst, ca va être difficile de faire plus jolie comme participation!
Emilie
28.2.16Oh mille mercis Audrey, c’est toi qui est chou 😉
Kokospalm
29.1.16Vraiment jolis ces petits choux et gourmands comme il faut!
Emilie
28.2.16Tack Coco 😉
FÃ¥ mig att bita !
30.1.16Att tugga !!
Emilie
28.2.16Ouiiii 🙂