Chokladtårta och amarenakörsbär {vegan}
C’est parti pour les recettes de fêtes, et on commence par les recettes de Noël avec cette tarte au chocolat et cerises amarena. Cette année j’ai voulu vous proposer un menu végétal facile à réaliser et avec un budget tout doux. Pour cette tarte au chocolat, je me suis inspirée des goûts de la célèbre et classique forêt noire que j’aime tant, du coup revisitée en tarte ! Toujours pas de bûche par ici cette année mais j’avoue que j’aime bien casser les codes du dessert de Noël et me laisser surprendre par autre chose. Denna tårta är den perfekta efterrätten om du gillar att avsluta din måltid med choklad, Jag vet att det alltid finns två lag, det av frukt och det av choklad så i denna dessert finns det båda för att tillfredsställa alla !!!
En krämig efterrätt, smältande och krispigt på samma gång,
Jag är säker på att denna tårta kommer att förföra dig, faktiskt äter den sig själv ! Dessutom, inget komplicerat i detta recept, bara en ganache att göra och det är det! (om du ser ganachen är det lätt, få inte panik !) ! Och om du inte har mer plats i kylen, det är bara att lägga pajen att frysa på balkongen eller fönsterbrädan, detta är fördelen med den här säsongen ! Och eftersom detta bara är början, Jag återkommer väldigt snabbt med en idé till en maträtt !
Chokladtårta och amarenakörsbär {vegan}
HÄLL I 6-8 MÄNNISKOR
- 250 g mörk choklad (ici 61% kakao)
- 30 cl vegetabilisk grädde (här soja)
- 4 matskedar körsbärsconfitering
- 100 g gula körsbär
- 50 g mörk choklad
- 20 g kakaobönor
- 10 cl vegetabilisk vispad grädde (frivillig)
FÖR DEN SÖTA DEGEN
- 250 g T45 eller T55 mjöl
- 125 g vegetabiliskt margarin 80% de MG
- 100 gram socker
- 50 g mald mandel
- 40 ml vegetabilisk mjölk (här soja)
- 1 nypa salt
- Till degen, lägg margarinet i rumstemperatur med sockret i skålen på en mixer försedd med ett blad. Blanda tills en homogen blandning erhålls.
- Tillsätt vegetabilisk mjölk och rör sedan om och sedan mjölet och mandelpulvret på en gång. Blanda degen och forma en boll.
- Låt degen vila 30 min kall.
- Värm ugnen till 180°.
- Kavla ut degen på 3-4 mm tjock och tryck sedan ut den i en tårtring eller bakform. 30 cm i diameter. Nagga den med en gaffel och grädda 25 min.
- när degen är kokt, låt det svalna.
- Smält dem 50 g choklad applicera den sedan med en pensel på basen av tårtan, låt stelna på en sval plats.
- När chokladen har frusit, lägg till körsbärsconfiteringen i basen av tårtan och sedan de lätt krossade amarenakörsbären.
- Förbered ganachen, för att göra detta, lägg chokladen i en salladsskål och låt sedan grädden koka upp i en kastrull. Häll grädden i tre omgångar över chokladen, emulgera väl mellan varje omgång för att få en slät och blank blandning.. Häll i pajen.
- Förvara på en sval plats åtminstone 1 timme innan provsmakning.
- Dekorera med vegetabilisk vispgrädde, kakaobönor och amarenakörsbär.
Mamma
16.12.22Super gourmetpaj ! och fantastiska bilder ! : )
Emilie
18.12.22Tack !
Ungdom
13.6.23Jag har minnet av en Schwarzwald, för min pappas födelsedag… Mycket lyckad och magnifik, MER !
Jag gjorde misstaget att lägga till amarenakörsbär, vilket stort misstag, och ja, vi är inte särskilt söta i familjen och tyvärr är amarenakörsbären så söta att efter första tuggan, alla tog bort körsbären när de gick vidare till denna läckra tårta !!! Och ja, kakan var utsökt, men körsbär sjuka av socker. Jag köpte aldrig Amarena igen ! Jag föredrar morellokörsbär.
Vad jag skulle göra när jag gör denna magnifika tårta, Tack
Emilie
20.6.23Det är sant att dessa är sockerkanderade körsbär, så uppenbarligen sötare än färska körsbär eller bara i en burk.. Men du kan justera sockret genom att välja en choklad med högre kakaohalt 😉
Léa76
17.6.23Bonjour
Vos tartes au chocolat et aux cerises donne vraiment l’eau à la bouche ^^
Merci pour le partage de cette recette.
Emilie
20.6.23Tack så mycket, Jag är glad att du gillar det 🙂