Pumpa Risotto, hasselnötter och salvia {vegan – utan gluten}
On continue sur notre lancée avec le plat, et j’ai choisi de vous préparer un risotto à la courge, d’une parce que clairement le risotto c’est trop bon et de deux parce que contrairement à ce qu’on peut penser c’est facile à réaliser. On a souvent peur de la cuisson du risotto mais ne vous inquiétez pas, si vous suivez bien la technique, aucun problème pour cuisiner le meilleur risotto vegan ! En plus le risotto c’est clairement un plat à petit budget et, avec pas grand chose, on peut le pimper et en faire un plat de fête comme ici avec les noisettes, salvia och svart vitlök (vilket förblir valfritt !).
Det är en unik och snabb rätt att göra.,
för ja den kokar in 18 minuter totalt och du kan till och med sluta laga mat halvvägs för att avsluta det senare när det är dags att äta, livet är inte vackert ?! Och så klart, du kommer att få frågan hur du serverar en så god vegansk risotto, tvivla inte på det, inget behov av ost eller smör, han är perfekt sådär ! Risotto håller i alla fall aldrig länge för oss., samtidigt är det bättre att äta det direkt eftersom överbliven risotto inte värms upp igen ! Vi ses snart för resten med en feststartsidé som jag hoppas att du kommer att gilla !
Pumpa Risotto, hasselnötter och salvia {vegan – utan gluten}
HÄLL I 4 MÄNNISKOR
- 240 g av riz arborio
- 70 cl grönsaksbuljong
- 7 cl de vin blanc sek
- 1 vit lök
- 300 g butternut squash
- 50 g hasselnötter
- Salvia blad
- 50 g vegetabiliskt margarin
- svart vitlök (frivillig)
- En klick olivolja
- Skär butternutsquashen i små tärningar och finhacka löken.
- Hetta upp buljongen i en kastrull. I en stekpanna, smält löken med olivoljan för 10 min på låg värme. Tillsätt squashen och fortsätt sedan koka 5 min. Tillsätt sedan riset och öka värmen., rör hela tiden tills riset blir genomskinligt. Häll i det vita vinet och låt koka tills det är helt avdunstat och sänk sedan värmen (varken för stark eller för svag).
- Tillsätt buljongen till riset en slev i taget, blanda och vänta tills riset har absorberat buljongen innan du tillsätter mer. Smaka av riset ofta, den ska vara mjuk och lite fast (du kanske inte behöver all buljong eller lite mer). Det tar ungefär 18 minuter men detta kan variera beroende på riset.
- Pendant que le risotto cuit faites torréfier les noisettes au four à 200° pendant 5-7 minuter.
- I en panna, mettez un peu de margarine, faites la fondre et ajoutez les feuilles de sauge à revenir 3 minuter.
- Quand le risotto est cuit ajoutez hors du feu le reste de la margarine. Mélangez et laissez reposer 1 minute puis servez de suite avec la sauge, les noisettes et des morceaux d’ail noir par dessus.
