Cabbage without butter

Choux sans beurre

Avec ce froid et la neige, rien ne vaut un bon petit goûter (bon quand il fait chaud aussi mais ça n’est pas la même !) ! Et quoi de mieux que de bonnes chouquettes pour affronter l’hiver, bah rien me direz-vous ! Et cette fois, je vous livre ma recette de choux sans beurre, qui pour tout vous avouer n’est pas bien différente de la version classique. But OK, c’est aussi une bonne excuse (lol) pour vous re-cuisiner des chouquettes et vous prouver (or not), que l’on peux très bien se passer de beurre et de lait ! Et puis personnellement, je trouve la version de choux sans beurre bien plus digeste, et en plus ceux qui ne le savent pas ne verront même pas la différence. Mini-Mademoiselle est une grande fan de choux, c’est pour elle que ces chouquettes ont été préparées et je peux vous dire que si je ne l’arrête pas, elle serait capable de dévorer le plat !!!

Come on, je suis sûre que vous allez vous laisser tenter et vous préparer une tournée… well I think !

Recette Choux sans beurre

chou sans beurre

Cabbage without butter

2014-12-28 14:05:21

For about thirty

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Ingredients

110 g of flour
200 g vegetable milk
90 g vegetable margarine 80% de MG
4 medium eggs
2 pinches of sugar
2 pinches of salt
100 g brown sugar

Preparation

Prepare the choux pastry by heating the milk, the water, sugar, salt and margarine together in a saucepan. When everything is melted, add the flour all at once and mix with a wooden spoon. Turn the dough in the pan to dry it out for 2 To 3 minutes.
Put the dough in a bowl and let it rest 3 minutes.
Preheat the oven to 250° in static heat.
Then add the eggs one by one into the choux pastry., stirring well between each with a wooden spoon. Then pour the batter into a piping bag..
On a baking sheet, make cabbage 3 cm in diameter by holding your piping bag vertically to the plate, cut sharply. Be sure to space them out.
Versez généreusement le sucre casson sur les choux.
Put in and turn off the oven. Let it cook 20 minutes. At the end of 20 minutes turn the oven back on at 180° in static heat and let dry 15 minutes. Do not open the oven door before the cabbage is finished cooking. !
Sortez-les du four, laissez refroidir et dégustez.