Après avoir récupéré de jolies petites poires j’ai décidé de les habiller le plus joliment possible, og vi havde det sjovt.

Pære- og pistacie-mandelgryde

ingredienser (hælde 2 petites cocottes)

• 2 pærer (ici conférences)
• 50 nøglen til vand
• 100 gram sukker
• 5 graines de cardamome ou de la vanille si vous préférez

• 40 g malede mandler
• 50 g de crème épaisse
• 30 g flormelis
• 1 æg
• 1 c à c de pâte de pistache

Beskrivelse

Faites bouillir l’eau et le sucre et la cardamome. Pelez les poires et plongez-les dans le sirop et laissez cuire 25 minutter, Bestil.

Forvarm ovnen til 200°.

Skil blommen fra hviden og pisk blommen med sukker og fløde. Tilsæt mandelpulver og pistaciepasta til blandingen.

Pisk æggehviderne og tilsæt dem til blandingen.

Smør mini-gryderetterne. Fordel mandlen i gryderetterne.

Skær bunden af ​​pærerne, så de kan stå oprejst og læg dem i midten af ​​gryderetterne.

Bages til 20 madlavningstid.

Som afslutning drysses med hakkede pistacienødder.

Emilie