Après avoir récupéré de jolies petites poires j’ai décidé de les habiller le plus joliment possible, et on s’est régalé.

Päron- och pistagemandelgrytor

Ingredienser (Häll i 2 petites cocottes)

• 2 päron (ici conférences)
• 50 nyckeln till vatten
• 100 gram socker
• 5 graines de cardamome ou de la vanille si vous préférez

• 40 g mandelpulver
• 50 g de crème épaisse
• 30 g florsocker
• 1 ägg
• 1 c à c de pâte de pistache

Beskrivning

Faites bouillir l’eau et le sucre et la cardamome. Pelez les poires et plongez-les dans le sirop et laissez cuire 25 minuter, bok.

Värm ugnen till 200°.

Séparez le jaune du blanc et battez le jaune avec le sucre et la crème. Ajoutez la poudre d’amande et la pâte de pistache au mélange.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange.

Beurrez les mini cocottes. Répartissez l’amandine dans les cocottes.

Coupez le bas des poires afin qu’elles puissent tenir droite et déposez-les au centre des cocottes.

Baka för 20 tillagningstid.

Pour terminer saupoudrez de pistaches hachées.

Emilie