Liten mousse och mirabella-rabarberkompott
Des mirabelles que j’avais congelées cet été et la dernière rhubarbe du jardin de ma maman forment un dessert tout léger, frais et acidulé.
Liten mousse och mirabella-rabarberkompott
Ingredienser (Häll i 4 verrines)
Pour la mousse
- 250 g de faisselle 0% égoutée
- 2 c à s de crème épaisse d’Isigny
- 2 ägg
- 3 msk socker
- 1 vaniljstång
Pour la compotée
- 200 g mirabelle plommon
- 150 g rabarber
- 10 nyckeln till vatten
- 3 msk socker
- 1 pincée de cannelle en poudre
Beskrivning
Pour la compotée, épluchez la rhubarbe et taillez la en petit morceaux et dénoyautez les mirabelles.
Mettez à cuire doucement avec le sucre et l’eau pendant 15 min en essayant de ne pas trop écraser les fruits puis laissez refroidir.
Vispa äggulorna med sockret i en skål, tillsätt crème fraîche och crème fraîche och vispa igen.
Dela vaniljstången och samla upp fröna för att tillsätta dem i blandningen.
Vispa äggvitorna separat och tillsätt dem sedan i föregående blandning och ställ åt sidan på en sval plats medan kompotten svalnar helt..
Att klä sig, lägg ett lager kompott i botten av glasen sedan ett lager mousse, ett nytt lager kompott och avsluta sedan med moussen.
bok 3 timmar i kylen innan servering.
Mettez à cuire doucement avec le sucre et l’eau pendant 15 min en essayant de ne pas trop écraser les fruits puis laissez refroidir.
Vispa äggulorna med sockret i en skål, tillsätt crème fraîche och crème fraîche och vispa igen.
Dela vaniljstången och samla upp fröna för att tillsätta dem i blandningen.
Vispa äggvitorna separat och tillsätt dem sedan i föregående blandning och ställ åt sidan på en sval plats medan kompotten svalnar helt..
Att klä sig, lägg ett lager kompott i botten av glasen sedan ett lager mousse, ett nytt lager kompott och avsluta sedan med moussen.
bok 3 timmar i kylen innan servering.
Emilie
