Kurpitsalla ja salvialla täytetty Conchiglioni {vegaani}
Ah les pâtes farcies, voici une éternité (oui, oui autant que ça !) que je n’en avais pas cuisiné, c’est pourquoi j’ai décidé de réparer cette injustice avec cette recette de conchiglioni farcies. L’hiver est maintenant bien installé et ne trouve maintenant plus grand chose sur les étals, mis à part les courges qui nous suivent jusqu’au printemps. Et ici les courges ont aime ça (pas de sous entendu !) et surtout le potimarron (Monsieur est plus butternut mais bon il faut savoir trancher quelques fois) qui je crois est aussi la courge chouchoute de pas mal d’entre nous ! Lyhyt, näiden täytetyt conchiglionien tekeminen kestää varmasti hieman kauemmin kuin yksinkertaisen pastan, mutta koska emme tee niitä joka päivä, se on okei, ja sitten tein sinulle hyvin yksinkertaisen pilan, jotta et saa vaikutelmaa, että vietät kolme tuntia ja lopputulos on silti hämmästyttävä ! Täyte on kolmen ainesosan yhdistelmä : kurpitsa, sokeroitua valkosipulia ja salviaa, kaikki kypsennetään uunissa ja sitten sinun täytyy vain murskata se ja täyttää pasta sillä., lisäämme hieman kasvisbéchamelia ja hyppäämme vielä viimeisen kierroksen uuniin ja se on valmis !
Conchiglioneja ei aina ole kovin helppo löytää kaupoista, Pyri sen sijaan italialaiseen ruokakauppaan, josta löydät ne todennäköisimmin. !
- 400 g kuoria
- 1 keskikokoinen kurpitsa (ympäristöön 500-600 g)
- 6 valkosipulinkynsiä
- 10 cl kasviskermaa (tässä kirjoitettuna)
- 1 loraus oliiviöljyä
- 1 kourallinen salvialehtiä
- Suolaa ja pippuria
- BÉCHAMELILLE
- 30 g margariinia
- 30 g jauhoja
- 50 cl kasvimaitoa (tässä kauraa)
- Sinä myyt
- Muskottipähkinä
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Leikkaa kurpitsa puoliksi, koverra se ja leikkaa viipaleiksi. Asettele uunipellille, lisää valkosipuli ja salvia ja lorauta oliiviöljyllä. Leipoa 20 pöytäkirja.
- Valmista täyte murskaamalla kurpitsa sokeroitujen valkosipulinkynsien kanssa ilman kuorta ja salviaa. Mausta ja lisää kasviskerma. Laita putkipussiin.
- Keitä conchiglionit pakkauksen ohjeen mukaan miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.. Valuta ja öljyä, jotta ne eivät tartu toisiinsa..
- Bechamelille, sulata margariini ja lisää sitten jauhot, sekoita ja anna sen saada väriä tehdäksesi roux. Lisää kasvimaito vähitellen hyvin sekoittaen.. Mausta suolalla ja muskottipähkinällä.
- Täytä conchiglioni kurpitsalla, laita öljyttyyn uunivuokaan.
- Viimeistele kaada béchamel päälle.
- Leipoa 15-18 minuuttia 200°:ssa.
Emilie
