Conchiglioni ripieni di zucca e salvia {vegano}
Ah les pâtes farcies, voici une éternité (oui, oui autant que ça !) que je n’en avais pas cuisiné, c’est pourquoi j’ai décidé de réparer cette injustice avec cette recette de conchiglioni farcies. L’hiver est maintenant bien installé et ne trouve maintenant plus grand chose sur les étals, mis à part les courges qui nous suivent jusqu’au printemps. Et ici les courges ont aime ça (pas de sous entendu !) et surtout le potimarron (Monsieur est plus butternut mais bon il faut savoir trancher quelques fois) qui je crois est aussi la courge chouchoute de pas mal d’entre nous ! Breve, questi conchiglioni ripieni richiedono sicuramente un po' più tempo di preparazione rispetto ad un semplice piatto di pasta ma visto che non li facciamo tutti i giorni va bene, e poi ho preparato per te uno scherzo molto semplice così non avrai l'impressione di passarci tre ore e il risultato sarà comunque strepitoso ! Il ripieno è una combinazione di tre ingredienti : zucca, aglio candito e salvia, il tutto cotto in forno e poi non vi resta che schiacciare il tutto e farcire con esso la vostra pasta., aggiungiamo un po’ di besciamella vegetale, facciamo un ultimo giro di forno ed è pronto !
Non sempre i conchiglioni sono facilissimi da trovare nei negozi, Punta invece a un negozio di alimentari italiano, è lì che è più probabile trovarli. !
- 400 g de conchiglioni
- 1 zucca di media grandezza (ambiente 500-600 G)
- 6 spicchi d'aglio
- 10 cl di panna vegetale (qui scritto)
- 1 filetto d'olio d'oliva
- 1 manciata di foglie di salvia
- Sale e pepe
- PER LA BESCIAMELLA
- 30 g di margarina
- 30 g di farina
- 50 latte vegetale cl (qui avena)
- Tu vendi
- Noce moscata
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Tagliare la zucca a metà, svuotatelo e tagliatelo a fette. Disporre su una teglia, aggiungere l'aglio e la salvia e condire con olio d'oliva. Cottura al forno 20 minuti.
- Preparare il ripieno schiacciando la zucca con gli spicchi d'aglio canditi privati della buccia e la salvia. Salare e aggiungere la panna vegetale. Mettere in una sac à poche.
- Cuocere i conchiglioni come indicato sulla confezione a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.. Scolatele e oliatele per evitare che si attacchino tra loro..
- Per la besciamella, sciogliere la margarina quindi aggiungere la farina, mescolate e lasciate che prenda colore per fare un roux. Aggiungere gradualmente il latte vegetale, mescolando bene.. Condire con sale e noce moscata.
- Farcire i conchiglioni con la zucca, disporre in una teglia unta d'olio.
- Terminare versando sopra la besciamella.
- Cottura al forno 15-18 minuti a 200°.
Emilia
