Conchiglioni fylt med gresskar og salvie {vegansk}
Ah les pâtes farcies, voici une éternité (oui, oui autant que ça !) que je n’en avais pas cuisiné, c’est pourquoi j’ai décidé de réparer cette injustice avec cette recette de conchiglioni farcies. L’hiver est maintenant bien installé et ne trouve maintenant plus grand chose sur les étals, mis à part les courges qui nous suivent jusqu’au printemps. Et ici les courges ont aime ça (pas de sous entendu !) et surtout le potimarron (Monsieur est plus butternut mais bon il faut savoir trancher quelques fois) qui je crois est aussi la courge chouchoute de pas mal d’entre nous ! Kort, disse fylte conchiglioniene tar sikkert litt lengre tid å lage enn en enkel pastarett, men siden vi ikke lager dem hver dag er det greit, og så forberedte jeg en veldig enkel spøk for deg slik at du ikke har inntrykk av å bruke tre timer på det, og resultatet vil fortsatt være fantastisk ! Fyllingen er en kombinasjon av tre ingredienser : gresskar, kandisert hvitløk og salvie, alt kokt i ovnen og så er det bare å knuse alt og fylle pastaen med den., vi tilsetter litt grønnsaksbechamel og hopper en siste omgang i ovnen og den er klar !
Conchiglioni er ikke alltid like lett å finne i butikkene, Sikt i stedet på en italiensk matbutikk, det er der du mest sannsynlig finner dem. !
- 400 g skjell
- 1 mellomstort gresskar (miljø 500-600 g)
- 6 hvitløksfedd
- 10 cl vegetabilsk fløte (her stavet)
- 1 drypp olivenolje
- 1 håndfull salvieblader
- Salt og pepper
- FOR BECHAMELEN
- 30 g margarin
- 30 g mel
- 50 cl vegetabilsk melk (Her havre)
- Du selger
- Muskat
- Forvarm ovnen til 200°.
- Skjær gresskaret i to, hul den ut og skjær den i skiver. Legg på et stekebrett, tilsett hvitløk og salvie og drypp med olivenolje. Bake 20 minutter.
- Forbered fyllet ved å knuse gresskaret med de kandiserte hvitløksfeddene uten skinn og salvie. Krydre og tilsett vegetabilsk fløte. Legg i sprøytepose.
- Kok conchiglioni som anvist på pakken ved lav oppkoking, rør av og til.. Tøm og olje for å unngå at de fester seg sammen..
- For bechamel, faites fondre la margarine puis ajoutez la farine, rør og la det få farge for å lage en roux. Ajoutez le lait végétal au fur et à mesure en remuant bien. Smak til med salt og muskat.
- Farcissez les conchiglioni avec le potimarron, disposez dans un plat huilé allant au four.
- Terminez en versant la béchamel par dessus.
- Bake 15-18 minutter ved 200°.
Emilie
