Conchiglioni recheado com abóbora e sálvia {vegano}
Ah les pâtes farcies, voici une éternité (oui, oui autant que ça !) que je n’en avais pas cuisiné, c’est pourquoi j’ai décidé de réparer cette injustice avec cette recette de conchiglioni farcies. L’hiver est maintenant bien installé et ne trouve maintenant plus grand chose sur les étals, mis à part les courges qui nous suivent jusqu’au printemps. Et ici les courges ont aime ça (pas de sous entendu !) et surtout le potimarron (Monsieur est plus butternut mais bon il faut savoir trancher quelques fois) qui je crois est aussi la courge chouchoute de pas mal d’entre nous ! Apresentação, esses conchiglioni recheados certamente demoram um pouco mais para fazer do que um simples prato de massa, mas como não fazemos todos os dias, tudo bem, e então preparei uma pegadinha bem simples para você não ter a impressão de gastar três horas fazendo isso e o resultado ainda vai ser incrível ! O recheio é uma combinação de três ingredientes : abóbora, alho cristalizado e sálvia, tudo cozido no forno e depois é só amassar tudo e rechear o macarrão com ele., adicionamos um pouco de bechamel de legumes e colocamos uma última volta no forno e está pronto !
Conchiglioni nem sempre é muito fácil de encontrar nas lojas, Em vez disso, procure uma mercearia italiana, é onde você provavelmente os encontrará. !
- 400 g de conchas
- 1 abóbora de tamanho médio (ambiente 500-600 g)
- 6 dentes de alho
- 10 cl de creme vegetal (aqui escrito)
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 punhado de folhas de sálvia
- Sal e pimenta
- PARA O BÉCHAMEL
- 30 g de margarina
- 30 g de farinha
- 50 cl leite vegetal (aqui aveia)
- Você vende
- noz-moscada
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Corte a abóbora ao meio, esvazie-o e corte-o em fatias. Coloque em uma assadeira, adicione o alho e a sálvia e regue com azeite. Assar 20 minutos.
- Prepare o recheio esmagando a abóbora com os dentes de alho cristalizados sem casca e a sálvia. Tempere e adicione o creme vegetal. Coloque em um saco de confeitar.
- Cozinhe os conchiglioni conforme indicado na embalagem em fogo baixo, mexendo de vez em quando.. Escorra e unte com óleo para evitar que grudem..
- Para o bechamel, derreta a margarina e depois acrescente a farinha, mexa e deixe ganhar cor para fazer um roux. Adicione o leite vegetal aos poucos, mexendo bem.. Tempere com sal e noz-moscada.
- Recheie os conchiglioni com a abóbora, coloque em uma assadeira untada com óleo.
- Finalize despejando o bechamel por cima.
- Assar 15-18 minutos a 200°.
Emilie
