Conchiglionis fylt tofu spinat {vegansk}
En ce mois de septembre l’été se prolonge encore un peu et je dois dire que je ne suis pas contre ce petit rab de soleil et de chaleur qui me permet encore de profiter de belles promenades. Parmis mes promenades de la semaine, il y a celle du marché de producteurs bio où cette semaine j’ai trouvé de beaux épinards dont je ne pouvais passer à côté. De retour du marché, hop un petit tour chez l’épicier italien du coin pour dénicher des conchiglionis et voilà j’avais mon plat (ou presque hein parce que les conchiglionis pas cuits c’est un peu dur à la dent !!!). Så her går vi for conchiglioni fylt med tofu og spinat, du forsto det
dette er grønnsaksversjonen av ricotta-spinatfyllet
som ikke har noe å misunne sistnevnte langt ifra ! Kort sagt, denne plantebaserte versjonen vant over hele familien og til og med de mest motvillige til tofu ! tror jeg neste gang, Jeg ville ikke ventet så lenge med å lage fylt pasta igjen, spesielt med høstversjonen som det allerede er på bloggen !
Conchiglionis fylt tofu spinat {vegansk}
HELLE 6 MENNESKER
- 250 g av conchiglionis
- 400 g naturlig fast tofu
- 700 g fersk spinat
- 30 cl soyakrem
- 2 spiseskjeer mandelpuré
- 2 spiseskjeer ølgjær
- 1 løk
- 3 hvitløksfedd
- Oregano
- 1 god klype chili
- Oliven olje
- 50 cl tomatcoulis
- Salt og pepper
- Forvarm ovnen til 200°.
- Hakk løken, press hvitløken og brun over svak varme med olivenolje i en gryte for 10 minutter. Tilsett den grovhakkede spinaten og fortsett 4 minutter over høy varme og rør godt slik at det ikke blir mer vann i bunnen.
- Forbered fyllet ved å knuse tofuen, smak til med oregano, chilipepper, salt og pepper og tilsett deretter grønnsakskremen, mandelpuré og ølgjær.
- Bland dette fyllet med spinaten
- Kok conchiglioni som anvist på pakken mindre 2 minutter. Tøm og olje for å unngå at de fester seg sammen..
- Hell tomatcoulis i en ildfast form (se 2 sted!)
- Fyll conchiglionien med spinattofufarsen, ordne i(s) plat(s).
- Terminez avec un filet d’huile d’olive par dessus.
- Bake 20-25 minutter ved 200°.
