Focaccia med fiken og kandisert løk {vegansk}
Bon je crois que vous aurez compris mon amour pour la focaccia, et particulièrement en mélange sucré-salé comme avec cette focaccia figues. C’est le genre de plat parfait qui contente tout le monde, servert med en salat, des tomates cerises et quelques dips de légumes,
c’est le repas parfait des soirs de flemme !
En tous cas si vous avez un robot pour faire la pâte à votre place c’est à l’aise blaise (expression qui vous donne surement une ptite idée de mon âge !). Bref la focaccia c’est l’Italie direct dans votre assiette et en plus on en fait ce qu’on veut, preuve en est les mille et unes versions (nei jeg overdriver knapt !) som det allerede er på bloggen, liker blåbær focaccia, med asparges, med zucchini eller til og med med sopp (Jeg går gjennom noen og de beste !). Skam og ve deg hvis du aldri har prøvd hjemmelaget focaccia, Det er derfor på tide for deg å rette opp denne feilen., og hvorfor ikke for i kveld eh ?!
Focaccia med fiken og kandisert løk {vegansk}
HELLE 6-8 MENNESKER
- 400 g brunt hvetemel
- 150 g oppfrisket surdeig eller 1/2 fersk gjærterning
- 225 g vann
- 40 G D’Huile D’Olive
- 5 g de sel
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 løk
- 1 spiseskje rørsukker
- 5-6 ferske fiken
- 1 liten bukett rosmarin
- Oliven olje
- Grått grovt salt
- Bland sammen mel og vann, Elt ved hastighetsroboten 1 eller for hånd 3 minutter tilsett så surdeigen (eller gjær), salt, olje
- Kna 10 minutter for å få en elastisk deig.
- Danne en ball, Plasser den i en bolle, dekk til med et klede og la heve 2-3 timer.
- Hakk løkene og svett dem med sukker og olivenolje., over svak varme og dekket til 15 minutter under omrøring.
- Overfør deigen til to plater som går til ovnen og spred den ut, og pass på at du ikke fungerer for mye.
- Lag hull med fingrene over hele overflaten og la dem hvile 30 minutter på et varmt sted.
- Forvarm ovnen til 210°.
- Legg den kandiserte løken på toppen, fiken kuttet i to, rosmarin og grovt salt og olje deretter overflaten.
- Bake 30 minutter og nyt varmt
Lady Milonguera
5.9.19Dette er en fantastisk focaccia du tilbyr oss.…
Emilie
16.9.19Tusen takk frøken 🙂
vero
13.9.19Jeg skal definitivt prøve denne oppskriften med de første fikenene fra hagen min. !!
Emilie
16.9.19Å takk sant 😉
Clementine
19.11.21Takk Emilie for at du deler… Jeg ga etter for fristelsen !
På den annen side veldig klissete deig… Jeg måtte mel mer enn sjenerøst og… Temperaturen og/eller koketiden bør vurderes med ovnen min…. Altfor varmt…. Løken er forkullet og den ser litt tørr ut.. Så litt skuffet. Fortsetter på smakingen !
Søt helg !
Clementine
Emilie
7.12.21Hei Clementine,
takk for tilbakemeldingen !
Det er helt normalt at deigen er klissete., på den annen side for ovnen er det faktisk ikke normalt at det brant !
God dag til deg <3