Cookies chocolat orange {sans lait}

S’il y a bien un parfum qui représente Noël, c’est bien l’orange, l’orange qu’on fait sécher, l’orange qu’on pique de clous de girofles… Et comme à Noël on mange aussi du chocolat (parfois trop, hein ?!), j’ai voulu associer ces saveurs qui se marient à merveille dans des cookies chocolat orange, enfin orange et clémentine pour être tout à fait exact ! Alors, si vous avez envie de faire plaisir : au Père Noël / à vos enfants / à vos collègues / à vous même (barrez la mention inutile), il ne vous reste plus qu’à vous mettre au boulot et faire une bonne fournée de cookies chocolat !

Alors oui, il manque la neige et le froid pour cette fin d’année mais si vous fermez les yeux en dégustant ces cookies, vous serez directement plongés dans l’esprit de Noël (mettez aussi pas mal de déco dans la maison et écoutez des chants de Noël !).

Cookies chocolat orange {sans lait}

2015-12-22 13:10:12

Pour une quinzaine

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Ingrédients

1. 200 g de poudre d'amandes
2. 150 g de farine
3. 150 g de margarine végétale
4. 80 g de sucre de canne
5. 50 g de cacao amer en poudre
6. 1 œuf + 1 jaune
7. Le zeste d'une orange
8. 1 pincée de sel
9. 2-3 clémentines bio
10. 1 cuillère à soupe de jus d'orange

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Coupez les clémentines en fines tranches et disposez-les sur du papier absorbant.
3. Pour les cookies, mélangez ensemble la margarine et le sucre puis ajoutez l’œuf. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amandes, le cacao, le jus d'orange et le sel, mélangez afin de former une pâte homogène. Terminez en ajoutant les zestes d'orange à la pâte.
4. Formez des cookies à l'aide d'une cuillère à glace et aplatissez légèrement.
5. Badigeonnez les cookies de jaune d’œuf, déposez une tranche de clémentine sur chaque puis saupoudrez de sucre.
6. Enfournez 17 minutes.

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Emilie