Moughrabiehilla täytetty kurpitsa
Quelle courge …! Je ne vous avais encore pas proposé une version de courge butternut farcie !!! Ja silti, je dois dire que cette courge à vraiment mes faveurs, car oui avec son petit goût sucré, je crois qu’elle est de loin ma préférée. Après vous l’avoir préparé dans un gâteau à la courge pendant les fêtes, gâteau qui soit dit en passant est une tuerie (quoi vous ne l’avez pas encore essayé ?!!!), voici une version salée et farcie. Chaque semaine je met au moins une courge dans mon panier du marché (kun kyseessä ei ole kaksi tai kolme eri lajiketta !!!) ja tällä viikolla se on kurpitsa, joka menee pannulle (vihdoin uunissa !).
Jos et vielä tunne moughrabiehia, ota se, se on vehnäsuurimo, joka on hieman kuskussia isompi, joka tulee suoraan Lähi-idästä. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun teen sitä blogissa, palaa katsomaan tätä moughrabieh salaatti !
- 1 keskikokoista kurpitsaa
- 150 g de moughrabieh
- 2 Toulouse makkarat
- 50 cl kanalientä
- 1 sipuli
- 2 Pariisin sienet
- 1 timjamin oksa
- 1 ripaus Espelette-pippuria
- 1 oliivifilee
- Suolaa ja pippuria
- Kuumenna uuni 180°:een.
- Leikkaa kurpitsa pituussuunnassa puoliksi, poista siemenet ja laita ne, leikata kuvapuoli ylöspäin, uunipellille. Leipoa 30 pöytäkirja.
- Tänä aikana, hienonna sipuli ja sienet ja laita ne hikoilemaan pannulle lorauksella oliiviöljyä, keskilämmöllä 10 pöytäkirja.
- Poista makkaroista kuori ja leikkaa se paloiksi, lisää sipuliin, sekoita hyvin ja kuullota korkealla lämmöllä 5 pöytäkirja.
- Lisää sitten moughrabieh ja timjami, kostuta sitten vähitellen liemellä kuten risottoa varten. Anna kypsyä keskilämmöllä, kunnes liemi on imeytynyt kokonaan ja moughrabieh on kypsää (saatat tarvita hieman enemmän lientä kypsennyksen loppuun). Säädä mausteita ja lisää sitten Espelette-pippuria.
- Ota kurpitsa pois uunista ja täytä seoksella. Tarjoile viipymättä.
Emilie
Lady Milonguera
4.2.14Minulla ei olisi koskaan ollut ideaa valmistaa sitä näin voipähkinä.
Rosenoisettes
4.2.14Täytetty kurpitsa, erittäin hyvä maukas idea, namia!
Aix helmikana
4.2.14Toulouse makkaran kanssa… Mmm mikä hieno idea !
Juliette
5.2.14Kiva löytö minullekin ! On totta, että minulla on taipumus hylätä kurpitsa ja sen ystävät kurpitsan hyväksi…
kuitenkin, mistä löytää mughrabiehin ? En ole koskaan kuullut siitä ja itämaiset kaupat eivät ole yleisiä maaseudullani. Kiitos etukäteen
Emilie
5.2.14Kiitos Juliet ! Mugrhabiehin puolesta, Uskon, että verkkokaupat myyvät sitä.
lydia
5.2.14Erittäin maukas kurpitsa ! Suukkoja
Céline Kauppapuutarhuri kattilassa
16.2.14Olen täysin "squash" ja suosikkini on myös voipähkinä. Tein varastoa kellariin pulan estämiseksi. Testasin äskettäin myös täytettyä versiota. Annan itselleni luvan jättää linkin, jos sinulla on mahdollisuus katsoa sitä : http://monmaraicheralacasserole.over-blog.com/2014/01/courge-butternut-farcie-petit-%C3%A9peautre-comt%C3%A9-raisins-noisettes.html
Bravo kaikille resepteillesi, jotka ovat kaikki herkullisempia kuin muut!
Emilie
17.2.14Hyvä idea kellarin varasto 😉 Pidän todella täytettynä reseptistäsi, joka näyttää erittäin maukkaalta !