Ces courgettes farcies à la feta sont une idée de Monsieur ! Oui car ce soir là, je lui ai demandé ce qu’il allait me faire à manger car j’avais vraiment la flemme (je n’ai pas peur de le dire !) de faire le dîner. Et même si Monsieur n’a pas fait complétement le dîner, il m’a aidé dans la préparation ! Et puis je sais pas, mais ces petites courgettes farcies m’ont beaucoup plu en plat principal et je me suis dit qu’elles seraient aussi pas mal en guise d’apéro ou d’entrée tout comme les petites aubergines grillées .

Vous pouvez évidemment compléter ce plat, en le servant avec une bonne semoule épicée, du quinoa ou du boulgour par exemple, oui comme ça les hommes auront quand même l’impression de ne pas manger que des légumes !!!

Courgettes farcies à la feta et au basilic

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 8 à 12 petites courgettes (jaunes et vertes)
• 300 g de feta
• 1 bouquet de basilic
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 1 filet d’huile d’olive
• Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Coupez les courgettes en deux dans la longueur puis creusez l’intérieur avec une petite cuillère. Disposez-les sur une plaque allant au four.

Mélangez ensemble la feta, le basilic ciselé, le piment d’Espelette et assaisonnez.

Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus.

Enfournez 20 minutes.

Emilie