Ghirlanda natalizia in pasta sfoglia {vegano}

Voici donc la deuxième recette de ce menu de Noël à partager, une entrée tout en simplicité mais avec un effet « wahooo » quand même ! Oui parce que pendant les fêtes on a suffisamment à faire à droite à gauche (ecco ?! qui n’a pas encore emballer ses cadeaux ?!) pour passer 4h en cuisine avec des recette ultra compliquées et finir par faire cramer deux trois trucs à force d’agacement ! Bref vous l’aurez compris, j’aime quand c’est simple, donc je vous laisse découvrir cette couronne feuilletée au potimarron, marron, champignon et cranberry,

qualcosa per accontentare grandi e piccini attorno alla tavola

sì, perché non faremo nemmeno una voce speciale per i bambini !. Spero che ti piaccia questa voce, è da servire con una buona insalata di germogli, con un po' di vinaigrette all'olio di nocciola ed eccovi arrivati al top dell'antipasto della festa (Sì, proprio quello !) !

VERSARE 6 PERSONE

2 sfoglia
½ zucca di media grandezza
6 funghi champignon grandi
100 g castagne cotte
10 cl de vin blanc sec
1 scalogno
40 g di mirtilli rossi
1 rametto di timo
5 cl di panna di soia
Olio d'oliva
Tu vendi
Pepe

Tritare lo scalogno e tagliare i funghi a duxelle e farli rosolare a fuoco medio in una padella con un filo d'olio e il timo per 5 minuto mescolando.
Tagliate la zucca a brunoise e tritate grossolanamente le castagne quindi aggiungete il tutto in padella. continuare la cottura 5 minuti quindi sfumare con vino bianco e condire. Cuocere finché il liquido non sarà assorbito.
Togliere dal fuoco, aggiungere la panna di soia e i mirtilli rossi e mettere da parte a raffreddare. 30 min.
Preriscaldare il forno a 180°.
Distribuite metà del preparato sulla pasta sfoglia quindi arrotolatela a salsicciotto quindi disponetela su una teglia formando un arco. Fate lo stesso con la seconda pasta sfoglia e assemblatela formando una corona.
Spennellate la corona con un po' di latte vegetale.
Tagliate la corona a fette, facendo attenzione a non arrivare fino al centro per lasciare i pezzetti attaccati tra loro..
Cottura al forno 30-35 minuti.

lascia un commento cancella risposta

7 Commenti

LadyMilonguera
24.6.19

Hummmmmm… che meraviglia è questa corona !!! Comunque, non possiamo dire che siete in ritardo 😉

rispondere
Anna Sofia
31.12.20

Prenderò spunto dalla tua corona per realizzare la mia per Capodanno, Grazie per questa ricetta !

rispondere
- Emilia
  31.12.20
  
  Oh fantastico, grazie mille 😉
  
  rispondere
Carolina
18.11.21

Buongiorno
Vorrei preparare un po' di salsa per accompagnare questa bella coroncina , Che cosa mi consiglia ?

rispondere
- Emilia
  18.11.21
  
  Ciao Carolina, Raccomando una salsa di mirtilli rossi, leggermente piccante, sarà perfetto 🙂
  
  rispondere
vero
1.12.22

Buongiorno. Vorrei preparare un menù vegetariano per mia figlia, la tua corona è molto bella e appetitosa ! Purtroppo (perché ne vediamo molti nelle ricette delle feste), a mia figlia non piacciono i funghi. Con cosa sarebbe possibile sostituirli? ? Castagne, Non so se le piacerà ma è giocabile. I funghi, per niente. Grazie in anticipo e buone vacanze !

rispondere
- Emilia
  8.12.22
  
  Ciao Vero,
  potreste infatti sostituire i funghi con le castagne ma ce ne sono già, semplicemente ometteteli o sostituiteli con pezzetti di pastinaca 😉
  Buone vacanze anche a te, Spero che la ricetta sia un successo !
  
  rispondere