Seitan glassato alle spezie {vegano}
Vous l’attendiez avec impatience, voici venir le plat de résistance de ce menu de Noël à partager, et cette année on se régale avec un seitan laqué aux épices servit avec des panais et des poires rôties. Oui je sais je vous vends du rêve… et j’avoue que vous ne serez pas déçus car cette recette est un vrai régal ! J’avoue que je ne fais pas souvent du seitan à la maison car c’est un poil long à préparer, mais au moment des fêtes c’est la bonne occasion. Les panais et les poires sont un accompagnement parfait de ce seitan laqué, Ma se dubiti un po 'puoi sempre aggiungere una buona purea di patate, E voilà per compiacere tutti.
Le pere, I pastinati e la lacca con le spezie di seitan, Posso solo dirtelo :
Festa !
Seitan glassato alle spezie {vegano}
VERSARE 6 PERSONE
- 340 g glutine di frumento
- 350 g di topinambur
- 30 chiave d'acqua
- 40 ml di tamari
- 40 g di miso bianco
- Sale e pepe
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- 2 compresse di brodo vegetale in polvere
Per verdure
- 6 pere
- Circa quindici piccoli pastinati
- 5 cucchiai di sciroppo d'acero
- 60 g di margarina
- 1 bastoncino di cannella
- 2 anice stellato
- Pepe
- Mondate e fate cuocere i topinambur a pezzi in acqua bollente 15 minuti.
- Una volta cotti i topinambur, mescolarli con 30 cl di acqua di cottura, il tamari, e occhi, aglio, brodo, sale e pepe.
- In un robot dotato di foglia o manualmente, unire il glutine e il preparato liquido di topinambur fino a formare un composto omogeneo.
- Su carta pellicola, distribuire il seitan su circa 20 cm e arrotolare formando un salsicciotto. Chiudete bene la pellicola per formare l'arrosto. Fai dei nodi sui lati per tenerlo in posizione e legarlo.
- Cuocere a vapore per 1 ora e 30 minuti.
- Durante questo periodo, Preparare le verdure. Per fare questo sbucciarsi le pastinache, quindi farli sbiancare in acqua salata bollente 5 min.
- Tagliare le pere 4.
- Mescola lo sciroppo d'acero, Margarina e spezie quindi scalda a fuoco basso per infondere.
- Disporre l'arrosto cotto in una teglia, quindi le pastinache e le pere e cospargere con lo sciroppo.
- Cottura al forno 35-40 minutes à 180° en arrosant régulièrement.
