Creme brulee
La crème brûlée, voici un classique qu’on hésite souvent à réaliser car on pense que c’est trop long, for indviklet… ! Mais détrompez-vous, il n’y a rien de plus simple qu’une bonne crème brûlée faite maison et même si c’est vrai la cuisson prend un peu de temps, la préparation, elle, ne vous prendra pas plus de 15 minutter ! Je vous donne donc ma recette de crème brûlée maison à la vanille et je suis sûre que vous en deviendrez accro ! Et puis quand on fait de la meringue, il faut bien trouver quelque chose pour utiliser ses jaunes !
Petit bonheur de la crème brûlée, du kan bryde sukkerskorpen med bagsiden af teskeen !!!
Creme brulee
2016-01-11 12:22:04
Hælde 4 mennesker
At udskrive
ingredienser
- 4 økologiske eller fritgående æggeblommer
- 30 flødeskum
- 30 g rørsukker
- 1 vaniljestang
- 4 spiseskefulde sukker til karamellisering
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 100°.
- Varm fløden op ved svag varme og tilsæt vaniljestangen delt i to , fjern fra varmen og lad det trække 10 min.
- Bland blommer og sukker, indtil blandingen bliver skummende..
- Sæt fløden tilbage på varmen uden vanilje, og ved første simre hældes det over æg-sukkerblandingen og blandes.
- Del forberedelsen i 4 ramekins læg dem derefter i en bageform og dæk halvvejs op med varmt vand.
- Kog i bain-marie i 1t15.
- Når den er kogt, lad cremerne køle af og stil dem i køleskabet i 2 timer.
- Fordel sukkeret over cremerne og karamelliser dem med en blæselampe eller under grillen.
aime & mange https://aime-mange.com/
Emilie
Marina's Delights
5.12.11Bonjour,
Dit websted er interessant, og der er rigtig gode opskrifter.
Fortsæt med at få os til at drømme gennem denne blog.
Jeg forlader dig også min kulinariske side, for at følge min rejse og mine kreationer : lesdelicesdemarina
Med venlig hilsen.
Marina
katy
24.6.12Tak for den gode opskrift. Det er min yndlingsdessert, og jeg prøvede det 10 opskrifter uden nogensinde at finde en god. Den her er simpelthen lækker. Det er perfekt!!
Emilie
24.6.12Mange tak Katy, Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften 😉
Vi ses snart !
Julia-Mariana
6.11.12I mit land kalder vi denne creme "crema catalana", og den er en sand fornøjelse !
Emilie
7.11.12Ja og vi tilføjer kanel, ikke ?!
coeurceleste.canalblog.com
23.3.14Un de mes desserts favoris mais je n’ai pas de chalumeau à la maison !