Крем-брюле
La crème brûlée, voici un classique qu’on hésite souvent à réaliser car on pense que c’est trop long, слишком сложно… ! Mais détrompez-vous, il n’y a rien de plus simple qu’une bonne crème brûlée faite maison et même si c’est vrai la cuisson prend un peu de temps, la préparation, elle, ne vous prendra pas plus de 15 минуты ! Je vous donne donc ma recette de crème brûlée maison à la vanille et je suis sûre que vous en deviendrez accro ! Et puis quand on fait de la meringue, il faut bien trouver quelque chose pour utiliser ses jaunes !
Petit bonheur de la crème brûlée, сахарную корку можно разбить тыльной стороной чайной ложки !!!
Крем-брюле
2016-01-11 12:22:04
Налить 4 люди
Печатать
Ингредиенты
- 4 органические яичные желтки или яичные желтки от свободного выгула
- 30 взбитые сливки
- 30 г тростникового сахара
- 1 стручок ванили
- 4 ложки сахара для карамелизации
Подготовка
- Разогрейте духовку до 100°.
- Нагрейте сливки на слабом огне и добавьте разделенный на две части стручок ванили. , снять с огня и оставить настаиваться 10 мин.
- Смешайте желтки и сахар, пока смесь не станет пенистой..
- Верните сливки на огонь без ванили., и при первом закипании влить его в яично-сахарную смесь и перемешать.
- Разделите приготовление на 4 формочки, затем поместите их в форму для запекания и залейте наполовину горячей водой..
- Готовить на водяной бане 1 ч 15 мин..
- После приготовления, дайте кремам остыть и поставьте их в холодильник на 2 часа.
- Распределите сахар по кремам и карамелизируйте их с помощью паяльной лампы или на гриле..
aime & чесотка https://aime-mange.com/
Эмили
Наслаждения Марины
5.12.11Бонжур,
Ваш сайт интересный, и есть очень хорошие рецепты.
Продолжайте заставлять нас мечтать в этом блоге.
Еще оставляю вам свой кулинарный сайт, чтобы следить за моим путешествием и моими творениями : Лесделисдемарина
Искренне.
Марина
Кэти
24.6.12Спасибо за такой отличный рецепт. Это мой любимый десерт, и я попробовал его 10 рецепты, так и не найдя хорошего. Это просто вкусно. Идеально!!
Эмили
24.6.12Большое спасибо Кэти, Я очень рада, что рецепт вам понравился 😉
До скорой встречи !
Юлия-Мариана
6.11.12В моей стране мы называем этот крем «крема каталана», и это настоящее наслаждение. !
Эмили
7.11.12Да, и мы добавляем корицу, не ?!
coeurceleste.canalblog.com
23.3.14Один из моих любимых десертов, но у меня дома нет паяльной лампы. !