Hjemmelavet kastanjecreme med rapadura

crème de marron maison

Pour faire écho à la recette du bundt cake à la châtaigne et au chocolat, je vous livre aujourd’hui ma recette de la crème de marron maison avec laquelle j’avais fais ce délicieux gâteau et tant d’autres comme les madeleines au cœur de crème de marron.

Cet automne avec Monsieur, nous avions profité de nos montagne pour aller cueillir des châtaignes. Og da vi havde hentet en del, Jeg sagde til mig selv, at jeg skulle i gang med at lave hjemmelavet kastanjecreme. Fristelsen var stor ikke at fortære alle de kogte kastanjer, men det lykkedes ! Brugen af ​​rapadura i denne opskrift giver en mere udtalt smag til kastanjepuréen, Jeg elskede denne lille ravsmag, Mums !

crème de marron maison

crème de marron maison

Jeg vil ikke lyve for dig, friske kastanjer tager lang tid at forberede, men i sidste ende er det så godt, at man hurtigt glemmer besværet med at skrælle !

Hjemmelavet kastanjecreme

ingredienser (hælde 2 gryder)

  • 300 g friske kastanjer
  • 200 g rapadura (hele rørsukker)
  • 20 nøglen til vand
  • 1 vaniljestang

Beskrivelse

Forvarm ovnen til 200°.

Fjern det første skind fra kastanjerne med en kniv og læg dem på en bageplade.

Bag kastanjerne 10 minutter og gnid dem derefter ind i et klæde for at fjerne brunfarven (lidt luftig hud).

Kom lidt vand til opvarmning i en gryde og kog kastanjerne til 20 minutter. Dræn dem og send dem til moseren, så book.

Varm vand og sukker op i en gryde, tilsæt vaniljestangen delt i to og skrabet samt kastanjepuréen. Lad det koge 20 minutter ved lav varme.

crème de marron maison

Kom i krukker og opbevar køligt, eller spis det direkte…

god fornøjelse !

Emilie

Efterlad en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

27 Kommentarer
  • Hmmm ! Og mere, Jeg elsker kastanjecreme !
    Rigtig godt år 2013 🙂

  • Tak for din åbenbaring. Fristelsen var stor, men du gjorde det godt i at modstå ! Er du heldig at have bjerge, der byder på kastanjer <3 J'adore la nature. Nyd de gode tider, vi ses snart x

  • Hvis jeg dypper min ske i denne gryde, Det er sikkert, Jeg er færdig med det 😉 !

  • Thumbs blog
    2.1.13

    Så det er rigtig svært ! Fordi det er min guilty pleasure !!!

  • kokkeparadis
    2.1.13

    Bedste ønsker 2013.
    En lovende start på året
    Smuk aften
    Valerie.

  • poupougnette
    2.1.13

    Jeg elsker kastanjecreme, men ved mit hus, Jeg kunne ikke samle meget op (dårligt år!!).
    må jeg komme til dessert?! 😉
    God aften piger. Kys

  • Amelie
    2.1.13

    God hjemmelavet idé ! Billederne er altid så smukke …
    meget meget godt år ! :))
    Kys

  • Lili
    2.1.13

    Mmmmm, Jeg kaster min ske ned i den med glæde og grådighed… Tak for denne godbid ! store kys xxx

  • argon
    3.1.13

    den skal være meget kraftig i smagen og har sandsynligvis intet at gøre med disse kommercielle kastanjecremer eller -pastaer …. som om det er det værd !

  • Huuum jeg tager en ske !
    Kys

  • jeg elsker ! Åh ja den lille ravsmag må være at dø for… Tillykke med ikke at have set alle dine kogte kastanjer spist… Jeg har også svært ved at holde mig selv tilbage 😉 Parfumerede kys (med kastanje) 😉

  • Natalie
    20.1.13

    Hvor modigt !
    Et år, ligesom dig, her går vi med Monsieur i Alsace-skoven med vores kurv for at bringe kilovis af kastanjer tilbage… og kilo arbejde ! For sandelig, hvad arbejde denne forberedelse… Jeg er ikke startet igen siden !