Hjemmelavet kastanjecreme med rapadura
Pour faire écho à la recette du bundt cake à la châtaigne et au chocolat, je vous livre aujourd’hui ma recette de la crème de marron maison avec laquelle j’avais fais ce délicieux gâteau et tant d’autres comme les madeleines au cœur de crème de marron.
Cet automne avec Monsieur, nous avions profité de nos montagne pour aller cueillir des châtaignes. Og da vi havde hentet en del, Jeg sagde til mig selv, at jeg skulle i gang med at lave hjemmelavet kastanjecreme. Fristelsen var stor ikke at fortære alle de kogte kastanjer, men det lykkedes ! Brugen af rapadura i denne opskrift giver en mere udtalt smag til kastanjepuréen, Jeg elskede denne lille ravsmag, Mums !
Jeg vil ikke lyve for dig, friske kastanjer tager lang tid at forberede, men i sidste ende er det så godt, at man hurtigt glemmer besværet med at skrælle !
Hjemmelavet kastanjecreme
ingredienser (hælde 2 gryder)
- 300 g friske kastanjer
- 200 g rapadura (hele rørsukker)
- 20 nøglen til vand
- 1 vaniljestang
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 200°.
Fjern det første skind fra kastanjerne med en kniv og læg dem på en bageplade.
Bag kastanjerne 10 minutter og gnid dem derefter ind i et klæde for at fjerne brunfarven (lidt luftig hud).
Kom lidt vand til opvarmning i en gryde og kog kastanjerne til 20 minutter. Dræn dem og send dem til moseren, så book.
Varm vand og sukker op i en gryde, tilsæt vaniljestangen delt i to og skrabet samt kastanjepuréen. Lad det koge 20 minutter ved lav varme.
Kom i krukker og opbevar køligt, eller spis det direkte…
god fornøjelse !
Emilie
Caro i køkkenet
2.1.13Hmmm ! Og mere, Jeg elsker kastanjecreme !
Rigtig godt år 2013 🙂
Nadi[Kunst]Design
2.1.13Tak for din åbenbaring. Fristelsen var stor, men du gjorde det godt i at modstå ! Er du heldig at have bjerge, der byder på kastanjer <3 J'adore la nature. Nyd de gode tider, vi ses snart x
ladymilonguera
2.1.13Hvis jeg dypper min ske i denne gryde, Det er sikkert, Jeg er færdig med det 😉 !
Thumbs blog
2.1.13Så det er rigtig svært ! Fordi det er min guilty pleasure !!!
kokkeparadis
2.1.13Bedste ønsker 2013.
En lovende start på året
Smuk aften
Valerie.
poupougnette
2.1.13Jeg elsker kastanjecreme, men ved mit hus, Jeg kunne ikke samle meget op (dårligt år!!).
må jeg komme til dessert?! 😉
God aften piger. Kys
Amelie
2.1.13God hjemmelavet idé ! Billederne er altid så smukke …
meget meget godt år ! :))
Kys
Lili
2.1.13Mmmmm, Jeg kaster min ske ned i den med glæde og grådighed… Tak for denne godbid ! store kys xxx
argon
3.1.13den skal være meget kraftig i smagen og har sandsynligvis intet at gøre med disse kommercielle kastanjecremer eller -pastaer …. som om det er det værd !
Lav mad-med-kærlighed
4.1.13Huuum jeg tager en ske !
Kys
Grøntsagssmag
5.1.13jeg elsker ! Åh ja den lille ravsmag må være at dø for… Tillykke med ikke at have set alle dine kogte kastanjer spist… Jeg har også svært ved at holde mig selv tilbage 😉 Parfumerede kys (med kastanje) 😉
Natalie
20.1.13Hvor modigt !
Et år, ligesom dig, her går vi med Monsieur i Alsace-skoven med vores kurv for at bringe kilovis af kastanjer tilbage… og kilo arbejde ! For sandelig, hvad arbejde denne forberedelse… Jeg er ikke startet igen siden !