Creme caseiro de castanha com rapadura

crème de marron maison

Pour faire écho à la recette du bundt cake à la châtaigne et au chocolat, je vous livre aujourd’hui ma recette de la crème de marron maison avec laquelle j’avais fais ce délicieux gâteau et tant d’autres comme les madeleines au cœur de crème de marron.

Cet automne avec Monsieur, nous avions profité de nos montagne pour aller cueillir des châtaignes. Et comme nous en avions pas mal ramassé, je me suis dis que j’allais me lancer dans de la crème de marron maison. Foi grande a tentação de não devorar todas as castanhas cozidas mas consegui ! A utilização da rapadura nesta receita confere um sabor mais acentuado ao puré de castanha, Eu amei esse gostinho de âmbar, Yum !

crème de marron maison

crème de marron maison

eu não vou mentir para você, castanhas frescas levam muito tempo para serem preparadas, mas no final é tão bom que você esquece rapidamente o incômodo de descascar !

creme de castanha caseiro

Ingredientes (derramar 2 potes)

  • 300 g castanhas frescas
  • 200 g de rapadura (açúcar de cana integral)
  • 20 chave de água
  • 1 vagem de baunilha

Descrição

Pré-aqueça o forno a 200°.

Retire a primeira pele das castanhas com uma faca e coloque-as em uma assadeira.

Asse as castanhas 10 minutos, em seguida, esfregue-os em um pano para remover o bronzeado (pequena pele fofa).

Coloque um pouco de água para esquentar em uma panela e cozinhe as castanhas por 20 minutos. Escorra-os e passe-os para o espremedor, então reserve.

Aqueça a água e o açúcar em uma panela, adicione a vagem de baunilha partida ao meio e raspada bem como o puré de castanha. deixa cozinhar 20 minutos em fogo baixo.

crème de marron maison

Coloque em potes e mantenha fresco, ou comê-lo diretamente…

Aproveitar !

Emilie

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27 Comentários
  • Hmmm ! E mais, adoro creme de castanha !
    ano muito bom 2013 🙂

  • Obrigado pela sua revelação. A tentação foi grande, mas você fez muito bem em resistir ! Você tem sorte de ter montanhas que oferecem castanhas <3 J'adore la nature. Aproveite os bons momentos, até breve x

  • Se eu mergulhar minha colher nesta panela, é certo, eu termino 😉 !

  • Então é muito difícil ! Porque é meu prazer culpado !!!

  • cozinheiroparaíso
    2.1.13

    Muitas felicidades 2013.
    Um início de ano promissor
    Bela noite
    Valéria.

  • poupougnette
    2.1.13

    adoro creme de castanha, mas perto da minha casa, não consegui pegar muito (ano ruim!!).
    posso vir para a sobremesa?! 😉
    boa noite meninas. Beijos

  • amelie
    2.1.13

    boa ideia caseira ! As fotos são sempre tão lindas …
    ano muito bom ! :))
    Beijos

  • Lili
    2.1.13

    Mmmmm, Eu mergulho minha colher nele com prazer e ganância… Obrigado por este mimo ! grandes beijos xxx

  • argônio
    3.1.13

    deve ter um sabor muito forte e provavelmente não tem nada a ver com esses cremes ou pastas comerciais de castanha …. como se valesse a pena !

  • Huuum vou pegar uma colher !
    Beijos

  • eu adoro ! Oh sim, o pequeno sabor âmbar deve ser de morrer… Parabéns por não ver todas as suas castanhas cozidas comidas… Eu também tenho dificuldade em me segurar 😉 Beijos perfumados (com castanha) 😉

  • Natália
    20.1.13

    que corajoso !
    Um ano, assim como você, aqui vamos nós com Monsieur na floresta da Alsácia com nossa cesta para trazer quilos de castanhas… e quilos de trabalho ! Pois de fato, que trabalho esta preparação… Eu não comecei de novo desde então !