Hapanpatut pannukakut {vegaani}
Je sais que vous êtes pas mal ces derniers temps à avoir donné vie à un levain (on me dit même dans l’oreillette que vous avez même fait du pain !), et comme ce levain déborde de vie, vous ne savez sûrement plus trop quoi en faire. Tuloksena, j’ai la solution avec cette recette de crêpes mille trous inratable (ja, si vous verrez !). Mutta ensin, pour ceux qui ne connaissent pas les crêpes mille trous, ce sont des crêpes avec tout plein de trous (ça porte bien son nom, hein !) originaires du Maghreb et qu’on appelle aussi baghrir. Ce qui est top avec ces crêpes au levain, c’est qu’elles ne demandent presque pas de farine, ja koska tiedän, että se on nykyään "harvinainen" tuote, voit pitää sen itsellesi kotitekoista leipää !
Nämä tuhatreikäiset pannukakut ovat täydellinen resepti välipalaksi tai gourmet-aamiaiseksi !
Perinteisesti mille-reikäiset pannukakut tarjoillaan appelsiininkukilla maustetun hunajasiirapin kera., tässä halusin jotain hieman erilaista vaahterasiirapin kanssa, ja se on todella hyvä ! Nämä pannukakut ovat todellinen herkku, kaikki rakastavat niitä ja ne ovat myös mahtavia DME:n tekstuurin suhteen (-lta 12 kuukausi kanssamme). Siitä lähtien olemme tehneet sitä melkein joka viikko., he melkein syrjäyttävät meidän valtaistuimemme pörröisiä pannukakkuja eli sunnuntaiaamuna !
Hapanpatut pannukakut {vegaani}
KAHDEN YÖKSI
- 500 g hienoa mannasuurimoa
- 50 g T65-vehnäjauhoja
- 150 g jäähdytettyä hapantaikinaa
- 80 veden avain
- 1 ruokalusikallinen sokeria
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1 taso teelusikallinen bikarbonaattia
- Makea oliiviöljy
SIIRAPILLE
- 20 cl vaahterasiirappia
- 2 ruokalusikallista appelsiininkukkavettä
- Blenderissä, kaada vesi järjestyksessä, hapata, jauhot, mannasuurimot, sokeria ja suolaa. Sekoita, kunnes saat tasaisen tahnan.
- Kaada salaattikulhoon ja anna seistä huoneenlämmössä 2 tuntia peittämällä liinalla.
- Kuumenna tarttumaton, rasvaton paistinpannu keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä..
- Lisää bikarbonaatti taikinaan.
- Kaada kauhallinen kattilan keskelle ja paista vain toiselta puolelta., ilmaantuu kuplia ja taikina kypsyy pinnalle.
- Kun pannukakku on kypsää, voitele pinta hieman oliiviöljyllä.
- Toista kunnes taikina on käytetty.
- Siirappia varten, sekoita vaahterasiirappi ja appelsiininkukkavesi ja kiehauta kaikki 5 minuuttia kattilassa.
- Tarjoile lämpimänä tai kylmänä siirapin kanssa.
Lady Milonguera
22.4.20Kuinka houkuttelevia nämä pannukakut ovat? !
Emilie
26.4.20Oui, ne olivat herkullisia 😉
chloe
28.4.20Bonjour, Kiitos tästä reseptistä ! "Päivitetty" hapantaikina, mitä se tarkalleen tarkoittaa ? että päivitimme sen juuri ennen reseptin tekemistä, tai että se tehtiin edellisenä päivänä (että se ei ole "lepotilassa" jääkaapissa, quoi) ? Kiitos etukäteen !
Emilie
3.5.20Bonjour, le levain est rafraîchi la veille et laissé à température ambiante avant son utilisation s’il était au frigo 😉
chloe
3.5.20Kiitos paljon !