Crêpes vegansk
Après le caramel salé, les crêpes c’est quand même le b.a ba pour la Chandeleur. Cette année j’ai eu envie de vous livrer ma recette de crêpes vegan inratables, des crêpes fines comme on aime ! Ici les crêpes ça n’est pas seulement à la Chandeleur mais bon il fallait bien marquer le coup par ici ! Le secret des crêpes vegan réussies c’est de laisser la pâte reposer afin qu’elle commence à fermenter et que le gluten s’active et se transforme. Il faut aussi une poêle qui n’accroche pas, ici j’utilise une crêpière en fer, Det er op til dig at se, hvad der passer dig, Husk under alle omstændigheder, at den første pandekage ofte går glip af, fordi gryden ikke er varm nok !
En enkel og gourmetopskrift,
Tilsætningen af margarine i dejen er den lille ekstra ! Og til at ledsage denne veganske pandekageopskrift, Du kan vælge Salt karamel, spredningen Eller igen Karamelliserede æbler eller En pistache-matcha spredt. Kort sagt, du har meget valg at feste på dig selv og have en god lysestage !
Crêpes vegansk
TIL FREM
- 200 g mel T65
- 80 g majsstivelse
- 80 g af smeltet margarine
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 knivspids vaniljepulver
- 1 knivspids salt
- 90 cl sojamælk
- Kom melet i, sukker, salt, vanilje og stivelse i en skål, Bland og lav en brønd.
- Ajoutez au centre la margarine fondue puis délayez progressivement avec le lait.
- Laissez la pâte reposer pendant minimum 6h à température ambiante pour la fermentation.
- Faites bien chauffer une poêle anti adhésive, graissez-la légèrement puis faites vos crêpes.
- Conservez sous un film si vous ne mangez pas tout !
