Spinat amarant kroket {vegansk – uden gluten}
Me revoilà par ici pour vous donner deux idées de bouchées festives pour le réveillon du nouvel an, car mine de rien ça approche vite, mais avant tout j’espère d’abord que vous avez passé un heureux Noël en compagnie de ceux qui vous sont chers. Je sais pas vous mais pour les fêtes on adore ce mettre en mode « apéritif dinatoire », alors oui ça demande un peu plus de préparation à l’avance mais au moins le jour J on est tranquille et on peut profiter sans passer notre temps en cuisine ! SÅ, pour accompagner cacahuètes, chips et olives (ja, for indrøm det, at vi sjældent undværer denne trio) Jeg foreslår denne opskrift på amarantkroket fyldt med spinat og pinjekerner. Kroketter, der er fantastiske, og som er både veganske og glutenfrie, noget for at tilfredsstille alle ! Det var første gang, vi prøvede amarant derhjemme, og jeg blev virkelig overrasket over dens nøddeagtige smag., det er virkelig rigtig godt. Alle her elskede denne opskrift, som oprindeligt var en hverdagsopskrift, men som er blevet en perfekt festlig opskrift. !
Jeg forbereder en anden forretteridé til dig meget hurtigt., blive ved !
- 250 g d'amarante
- 250 g kogte kartofler
- 2 fed hvidløg
- 100 g majsmel
- Revet muskatnød
- 1 knivspids Espelette peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Du sel
- Fritureolie
- TIL FYLDNING
- 200 g frisk spinat
- 40 g pinjekerner
- 1 teskefuld lyserøde bær
- Du sel
- Forbered kroketfyldet, For at gøre dette, læg den groft hakkede spinat i en gryde med et skvæt olivenolie., lave mad 3 minutter over høj varme og tag derefter af varmen. Tilsæt derefter pinjekernerne, lyserøde bær og salt.
- Kog amaranten som anvist på pakken, og dræn derefter. Bland amaranten med kartoffelmosen, mel, hakket hvidløg, olivenolie, muskatnød, Espelette peber og salt. Bog cool 30 minutter.
- Tag en dejkugle og flad den i din håndflade, læg en teskefuld fyld i midten og luk kroketten. Gør dette indtil dejen løber ud.
- Varm det op 80 cl olie til stegning og steg derefter kroketterne 4-5 minutter.
- Serveres varm.
Lady Milonguera
27.12.17Disse kroketter er ikke til at mishage mig…
Rosenoisettes
28.12.17Disse kroketter er fantastiske og vækker appetitten 🙂
Godt nytår ~
Emilie
5.1.18Tak min skat 🙂 Godt nytår til dig !
Amelie
30.12.17Hmm det gør mig sulten <3
Jeg prøver det og vender tilbage til dig :)
Emilie
5.1.18super ! Tak 😉
Angie
3.1.18Hej, jeg elsker denne opskrift. Kan du give mig flere detaljer om amaranth?. Det er frø, det er rigtigt. ? Hvor kan du finde det? ? På forhånd tak 🙂
Emilie
5.1.18Amaranth er et korn, det er i risafdelingen, korn fra økologiske butikker 😉
Angie
6.1.18Mange tak, jeg vil prøve dette !
Loup
10.1.18Bonjour,
Er det muligt at tilberede disse kroketter i ovnen?? Jeg er studerende, så hvis jeg kan undgå lugten af stegning i hele studiet, det ville være fedt :)
Fordi denne opskrift giver dig lyst!!
Emilie
10.1.18Forsøg med et godt skvæt olivenolie på toppen !
Sylvia
24.1.18Hvad kan jeg erstatte majsmel med? ? Hvidt mel ? Majsstivelse ?
Tak!
Emilie
1.2.18Hvedemel virker !
Julie
23.5.20God aften Emilie! Jeg laver dine kroketter;) Men jeg har et spørgsmål ! Du steger din i frituregryden, eller i gryden….? Tak for dit svar !!
Emilie
25.5.20Hej Julie, personligt steger jeg i en wok 😉