Croquette d’amarante aux épinards {vegan – sans gluten}

Croquette d'amarante

Me revoilà par ici pour vous donner deux idées de bouchées festives pour le réveillon du nouvel an, car mine de rien ça approche vite, mais avant tout j’espère d’abord que vous avez passé un heureux Noël en compagnie de ceux qui vous sont chers. Je sais pas vous mais pour les fêtes on adore ce mettre en mode « apéritif dinatoire », alors oui ça demande un peu plus de préparation à l’avance mais au moins le jour J on est tranquille et on peut profiter sans passer notre temps en cuisine ! Alors, pour accompagner cacahuètes, chips et olives (oui car avouez-le on se passe rarement de ce trio) je vous propose cette recette de croquette d’amarante farcies aux épinards et pignons de pin. Des croquettes qui en jettent et qui sont à la fois vegan et gluten free, de quoi satisfaire tout le monde ! C’était la première fois qu’on testait l’amarante à la maison et j’ai vraiment été surprise par son goût de noisette, c’est vraiment super bon. Ici tout le monde à adoré cette recette qui à la base était une recette de tous les jours mais qui est devenue une recette festive parfaite !

Je vous prépare une autre idée de bouchée apéritive très vite, restez dans le coin !

Croquette d'amarante recette

Croquette d'amarante

Emilie

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Emilie Par Emilie
14 Commentaires
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14 Commentaires
  • LadyMilonguera
    27.12.17

    Ces croquettes ne sont pas pour me déplaire…

    Répondre
  • Rosenoisettes
    28.12.17

    Ces croquettes sont superbes et donnent l’appétit 🙂
    Bonnes fêtes de fin d’année ~

    Répondre
  • Amélie
    30.12.17

    Hum ça me donne faim <3
    Je vais tester ça et je te ferais un retour 🙂

    Répondre
  • Angie
    3.1.18

    Coucou j’adore cette recette. Pourrais-tu me donner plus de précisions concernant l’amarante. Ce sont des graines c’est ça ? On peut en trouver où ? Merci d’avance 🙂

    Répondre
    • Emilie
      5.1.18

      L’amarante est une céréale, elle se trouve au rayon riz, céréales des magasins bio 😉

      Répondre
  • Loup
    10.1.18

    Bonjour,

    Y a-t-il la possibilité de faire cuire ces croquettes au four? Je suis étudiante, alors si je peux éviter l’odeur de friture dans tous le studio, ça serait cool 🙂
    Parce que cette recette donne bien envie!!

    Répondre
    • Emilie
      10.1.18

      A tenter avec un bon filet d’huile d’olive par dessus !

      Répondre
  • Sylvie
    24.1.18

    Par quoi je pourrais remplacer la farine de maïs ? De la farine blanche ? De la fécule de maïs ?
    Merci!

    Répondre
    • Emilie
      1.2.18

      Par de la farine de blé ça marche !

      Répondre
      • Julie
        23.5.20

        Bonsoir Emilie! Je suis en train de faire tes croquettes;) Mais j’ai une question ! Tu les fais cuire à la friteuse les tiennes, ou à la poëlle….? Merci de ta réponse !!

        Répondre
        • Emilie
          25.5.20

          Bonjour Julie, personnellement je fais ma friture dans un wok 😉

          Répondre