Polenta crostini, squash og sitronricotta {uten gluten}

Crostini de polenta

Fêter Noël c’est bien mais il faut quand même penser à l’apéro, et je ne parle pas que du champagne ! Exit foie gras et saumon, je vous propose des crostini de polenta, surmontés d’une petite crème de ricotta citronnée et de courge rôtie, de quoi faire pâlir les petits fours et toasts au pain de mie de mémé Odette ! Je ne sais pas si vous avez l’habitude de manger de la polenta, mais par chez nous c’est une institution (et surtout dans ma famille) car nous sommes proche de l’Italie, pays où l’on en mange le plus. On connait la polenta en frites ou alors crémeuse men jeg liker også at det er sprøtt å lage en glutenfri bunn som erstatter brød. Jeg anbefaler deg å bruke polenta i ekspressmatlaging hvis du kommer over det, fordi du fortsatt vil bruke mindre tid på kjøkkenet enn med tradisjonell polenta.

Kort, disse crostiniene er problemfrie fordi all forberedelse og matlaging kan gjøres på forhånd, du må bare sette alt sammen i siste liten.

Crostini de polenta recette

recette de Crostini de polenta

Polenta crostini, squash og sitronricotta {uten gluten}

2016-12-15 10:07:33

For rundt tretti

Registrere

Å printe

Ingredienser

120 g polenta
3 liten knekt være liten eller gresskar squash
200 g ricottaen
Skallet av en sitron
1 spiseskje rosa bær
Du selger
1 drypp olivenolje

Forberedelse

Kok polentaen som anvist på pakken.
Fordel den så tynt på et stekebrett dekket med bakepapir.
Forkuttede firkanter, tilsett en klatt olivenolje og stek 20 minutter ved 200°(polentaen må være veldig sprø). Ta ut av ovnen og la avkjøles.
Ta kjernen og skjær squashen i skiver , drypp med en skvett olivenolje, salt og bake 15-18 minutter ved 200°.
Forbered ricottaen, For å gjøre dette, bland det med en dråpe olivenolje., du selger, sitronskall og knuste rosa bær.
For montering av crostini, rør en kule ricotta på polentaen og legg deretter en skive squash. Pynt eventuelt med noen rosa bær.

aime & mange https://aime-mange.com/

Emilie