Polenta crostini, squash och citron ricotta {utan gluten}
Fêter Noël c’est bien mais il faut quand même penser à l’apéro, et je ne parle pas que du champagne ! Exit foie gras et saumon, je vous propose des crostini de polenta, surmontés d’une petite crème de ricotta citronnée et de courge rôtie, de quoi faire pâlir les petits fours et toasts au pain de mie de mémé Odette ! Je ne sais pas si vous avez l’habitude de manger de la polenta, mais par chez nous c’est une institution (et surtout dans ma famille) car nous sommes proche de l’Italie, pays où l’on en mange le plus. On connait la polenta en frites ou alors crémeuse men jag gillar också att det är knaprigt att göra en glutenfri botten som ersätter bröd. Jag råder dig att använda polenta i snabbmatlagning om du stöter på det, eftersom du fortfarande kommer att spendera mindre tid i köket än med traditionell polenta.
Kort, dessa crostini är problemfria eftersom all förberedelse och matlagning kan göras i förväg, du måste bara sätta ihop allt i sista minuten.
- 120 g polenta
- 3 liten jack vara liten eller pumpa squash
- 200 g ricottan
- Skalet av en citron
- 1 matsked rosa bär
- Du säljer
- 1 törna olivolja
- Koka polentan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Bred sedan ut den tunt på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
- Förskurna rutor, tillsätt en klick olivolja och grädda 20 minuter vid 200°(polentan måste vara väldigt knaprig). Ta bort från ugnen och låt svalna.
- Kärna ur och skär squashen i skivor , ringla över en skvätt olivolja, salta och grädda 15-18 minuter vid 200°.
- Förbered ricottan, För att göra detta, blanda det med en droppe olivolja., du säljer, citronskal och krossade rosa bär.
- För montering av crostini, rör en boll ricotta på polentan och lägg sedan en skiva squash. Dekorera eventuellt med några rosa bär.
yveline
21.12.16JAG UPPTÄCKER DIN WEBBPLATS OCH DESS STORA RECEPT bravo!!!! Det får mig verkligen att vilja ! Jag försöker
Emilie
27.12.16Tack så mycket Yveline för detta vänliga lilla ord. !