Krämig polenta med pumpa och svamp {vegan – utan gluten}
Pour bien commencer la semaine, dernière ligne droite avant Noël, je vous propose une deuxième idée de plat après le risotto de patate douce. Ce petit plat, de nouveau sans gluten, c’est une polenta crémeuse au potimarron accompagné d’une poêlée de champignons des bois. Oui, car quoi de mieux que la courge en ce moment, les étals en regorgent et le potimarron à ce petit goût de châtaigne en plus qui lui donne un petit air de fête. Pour ce qui est question de la fête, vi har kul och vi får vildsvamparna att poppa för att den fortfarande är lite mer glamorös än knappsvampar ! För oss är polenta lite av en familjeangelägenhet, så jag kunde inte missa det i år och även om det traditionellt serveras med ost, Jag valde att erbjuda dig en version 100% grönsak.
Jag hoppas att ni gillar det här receptet lika mycket som vi och att det kommer att hitta sin plats på ett växtbaserat nyårsbord. !
- 200 g medium polenta
- 300 g pumpapuré
- 20 cl sojagrädde
- 400 g vilda svampar (här trumpeter döden, kantareller och fårtravare)
- 1 vitlöksklyfta
- 1 filet d'huile d'oliv
- 1/2 bukett persilja
- Salt och peppar
- Koka polentan i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen och halvvägs genom tillagningen tillsätt pumpapurén. Avsluta matlagningen, justera kryddningen och tillsätt sojagrädden.
- Hetta upp en klick olivolja i en panna, tillsätt den pressade vitlöksklyftan och koka 3 minuter på låg värme. Öka värmen och tillsätt sedan de rengjorda svamparna. Saute 5-6 minuter och säsong.
- Hacka persiljan och tillsätt den i pannan.
- Servera polentan i djupa tallrikar med den stekta svampen ovanpå.
Emilie
Rosenoisettes
21.12.15Din maträtt ser fruktansvärt aptitlig ut !
Emilie
14.1.16Tack min skönhet !
Erika
21.12.15Dessa svampar! De ser fantastiska ut! Mycket aptitretande!
Glad helg !
Emilie
14.1.16Tack så mycket Erika !
Gott nytt år 😉
Marielle
22.12.15Iscensättningen är särskilt lyckad, uppfinningsrikedom alltid där, Kort sagt, det är jul innan jul ! Vi trivs, Jag hoppas att du lyckas trösta dig…Lycka till och tack.
Emilie
14.1.16Åh tack så mycket Marielle 😉
cookieM
22.12.15Hos oss, det är traditionell polenta, men här är en bra idé som kommer att ändra det ! Jag noterar det.
Emilie
14.1.16Ah coolt, Jag hoppas att den här rätten kommer att vara enhällig !
Muriel
22.12.15Med dessa vackra bilder, det får mig att vilja det väldigt mycket … Jag ska sätta igång…Och och …
Emilie
14.1.16Ah så jag väntar på att se resultatet 😉
Zévelyne
10.1.16Tack för denna fantastiska idé. Jag noterar eftersom jag bara ville ha polenta men i en annan form än den enkla pannkakan.
Emilie
14.1.16Åh ja, det är sant att det har förändrats en hel del 😉
Laetitia
16.1.19Jag provade ditt recept och det var riktigt gott. !
Emilie
30.1.19Åh tack för denna läckra feedback Laetitia 😉
Namn*nellie
9.5.21Pumpapolentan kan göras i förväg och värmas upp i ugnen
Emilie
9.5.21Det kan men om det är förberett i förväg, den tappar sin krämiga sida när den stelnar.