Sötpotatis och fourme d’Ambert risotto {utan gluten}

Risotto de patate douce

Je ne sais pas si vous avez déjà choisi votre plat principal pour le réveillon de Noël, mais voici déjà une première idée qui j’espère vous mettra en appétit. A la fois chic et simple, ce risotto de patate douce à la fourme d’Ambert est le petit plat parfait pour changer de la traditionnelle dinde aux marrons de Mamie Odette. Och då, on a aussi le droit de ne pas manger de viande, et/ou sans gluten et ça n’est pas pour ça qu’on doit se contenter de manger des marrons et des pommes dauphines !!! Vi gör lite risotto hemma (eftersom vi äter utan mjölk till Mini Mademoiselle) men när vi gör det njuter vi alltid av det, så för mig är risotto en riktig festrätt !

Att avnjutas med en petit stort glas vin (med måtta förstås !) och jag är säker på att du kommer att bli nöjd !

Risotto fourme d'Ambert

Risotto de patate douce

Risotto de patate douce et fourme d'Ambert {utan gluten}
Häll i 2 människor
Registrera
Att skriva ut
Ingredienser
  1. 1 medelstor sötpotatis
  2. 150 g av Fourme d’Ambert
  3. 200 g från Riz Arborio eller Carnoli
  4. 60 cl grönsaksbuljong
  5. 1 liten lök
  6. 7 cl de vin blanc sek
  7. 1 törna olivolja
  8. 30 g smör
  9. 50 g riven parmesan
  10. Salt och peppar
Förberedelse
  1. Skala och skär sötpotatisen i tärningar. Lägg dem i en ugnsform och ringla över olivolja.. Baka om 25 min tills den är gyllenbrun.
  2. Hetta upp buljongen i en kastrull.
  3. I en stekpanna, hetta upp olivoljan och fräs den finhackade löken till 10 min på låg värme.
  4. Tillsätt sedan riset och öka värmen..
  5. Häll i det vita vinet och låt koka tills det är helt avdunstat och sänk sedan värmen (varken för stark eller för svag).
  6. Tillsätt buljongen till riset en slev i taget, blanda och vänta tills riset har absorberat buljongen innan du tillsätter mer. Fortsätt tillsätt buljongslev efter slev och smaka av riset ofta, den ska vara mjuk och lite fast (du kanske inte behöver all buljong eller lite mer).
  7. När risotton är kokt, lägg i sötpotatiskuberna från värmen., Smör, parmesan och Fourme d'Ambert skär i tärningar och krydda sedan.
  8. låt oss stå 1 minuter och servera omedelbart.
aime & många https://aime-mange.com/
Risotto maison

Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
12 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Grönsaksgryta {vegan}
Grönsaksgryta {vegan}
Jordärtskocka och kastanjsoppa {vegan – utan gluten}
Jordärtskocka och kastanjsoppa {vegan – utan gluten}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Sötpotatis och fourme d’Ambert risotto {utan gluten}

Tidigare

Kanelbullar {vegan}
Sötpotatis och fourme d’Ambert risotto {utan gluten}

Följande

Mont Blanc-kastanjer och blåbär {utan gluten}

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

12 Kommentarer
  • Clermont
    18.12.15

    Mjölk i risotton ??
    Inte ens ditt recept har några …..
    Jag förstår inte.

    Svara
  • Matbiotiskt
    5.1.16

    Jag håller på att samla recept för att ha en komplett inköpslista för min vecka och det här receptet har precis blivit nummer 1 på listan "att prova". !

    Svara
    • Emilie
      14.1.16

      Ah coolt, du berätta vad du tyckte om det !

      Svara
  • Gerard Fourignon
    29.1.16

    Jag ska försöka imorgon !
    Kombinationen av sötpotatis och fourme d’Ambert i en risotto …..
    Jag ska göra ett stänk tack vare dig

    Svara
    • Emilie
      28.2.16

      Tack Gérard, Jag hoppas att du gillar det 😉

      Svara
  • Jennifer
    26.12.16

    Testad och godkänd förra månaden … en fröjd … och menyn med den ovanliga julmåltiden som vi firar med vänner i kväll !
    För min del, Jag använde bara 110 g fourme d’ambert och jag tyckte att det räckte eftersom jag älskar sötpotatis och jag var rädd att vi inte längre skulle känna dess smak.

    Svara
    • Emilie
      27.12.16

      Oh häftigt, tack för denna fantastiska feedback Jennifer 🙂

      Svara
  • Olivier
    26.12.17

    Bra recept tack så mycket. En jordisk idé / havet för att åtfölja rätten, utan att tynga ner eller förvränga det ?

    Svara