Hallon och passion curd cupcakes

Cupcakes framboises

Comme promis, voici une recette avec le curd Ă  la passion publiĂ© hier. De bonnes framboises fraĂźches du jardin de mes parents (oui oui vous aurez dĂ©jĂ  remarquĂ© qu’avec la rhubarbe mais pas que, ils sont fournisseurs « officiels » de pas mal de fruits et lĂ©gumes de mes recettes !), et du fruit de la passion voilĂ  une association trĂšs fruitĂ©e et pleine de gourmandise pour cette Ă©tĂ©.

Cupcakes framboises

Cupcakes framboises

Le topping en curd pour des cupcakes, je n’avais jamais testĂ© mais c’est topissime et franchement plus lĂ©ger que les topping classiques. MĂȘme si je n’ai rien contre eux car je les adore aussi, mais lĂ  c’est une vraie dĂ©couverte !

J’ai utilisĂ© du lait ribot pour ma pĂąte Ă  muffins, je trouve que ça les rend terriblement moelleux et j’ai ajoutĂ© (som alltid) des flocons de cĂ©rĂ©ales pour un peu de croquant !

A vos spatules !

Hallon och passion curd cupcakes

Ingredienser (HĂ€ll i 12)

Pour la pĂąte Ă  muffins

  • 315 g mjöl
  • 120 g rörsocker
  • 35 g de flocons de seigle ou d’avoine
  • 2 c. vid c. jĂ€st
  • 1 c. vid c. bikarbonat av soude
  • 1 stort Ă€gg
  • 75 g halvsaltat smör
  • 210 ml de lait ribot
  • 150 g de framboises et un peu plus pour le dĂ©cor

Pour le topping

  • 65 gram socker
  • 50 g smör
  • 2 Ă€gg
  • 3 passionsfrukt

Beskrivning

Pour réaliser le passion curd pour le topping la recette ici.

VÀrm ugnen till 190°.

Mélanger ensemble la farine, socker, gröt, jÀst och bikarbonat i en salladsskÄl.

I en annan container, mĂ©langez l’Ɠuf, le lait ribot et le beurre prĂ©alablement fondu.

Ajoutez ce mélange sur la farine et mélangez sans trop travailler la pùte. Ajoutez ensuite les framboises à la pùte en remuant délicatement.

Versez la pĂąte dans les moules Ă  muffins et enfournez 20 min.

Laissez refroidir les muffins avant d’ajouter le passion curd en guise de topping et de dĂ©corer avec quelques framboises.

Cupcakes framboises

Bon cupcakes !

Emilie

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Emilie Par Emilie
37 Kommentarer
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37 Kommentarer
  • Pauline
    2.8.12

    Hmmmm… superbes ces cupcakes!

    Svara
  • Oj
    2.8.12

    Mmhm ces cupcakes sont si alléchants et gourmands !

    Svara
    • Emilie
      2.8.12

      Merci LeeYaa, tu as raison ils Ă©taient super gourmands !!!

      Svara
  • Papillon
    2.8.12

    Mums ! c’est surement dĂ©licieux !!

    Svara
  • Muriel
    2.8.12

    Un seul mot …WAHOU !

    Svara
  • Ost eller dessert ? EfterrĂ€tt !!!
    2.8.12

    Wow ! j’ A-DORE !
    TrĂšs jolies photos en plus
    Bises bisar

    Svara
    • Emilie
      2.8.12

      Tack sÄ mycket !!!
      Puss 😉

      Svara
  • Shannene
    2.8.12

    Moi qui adore manger et faire les cupcakes la j’adore, framboises et fruit de la passion ça doit ĂȘtre une tuerie !! Une explosion de saveurs !

    Svara
    • Emilie
      3.8.12

      Merci beaucoup Shannene, tes compliments nous font trop plaisir !!!

      Svara
  • BoopCook
    3.8.12

    oooouuu qu’ils sont beaux, gourmands, passionnĂ©es (;P), jag avgudar !

    Svara
    • Emilie
      3.8.12

      Merci beaucoup BoopCook pour tes compliments passionnĂ©s 😉

      Svara
  • Coralie
    3.8.12

    Rien de tel que des framboises fraiches et l’association avec le fruit de la passion doit ĂȘtre juste divine !

    Svara
    • Emilie
      3.8.12

      Merci Coralie 🙂
      Det Ă€r sant, sans me lancer des fleurs c’est top !!!

      Svara
  • Lili
    3.8.12

    Le curd en action, yeah ! Et quelle action ! Une pure gourmandise ce cupcake !! ^^ Merci pour ce beau partage, puss xx

    Svara
  • Estelle
    3.8.12

    Miam tes petits muffins sont à croquer ! 🙂

    Svara
  • annebetty
    3.8.12

    Des cupackes tout acidulés, miam quel délice!
    kyssar

    Svara
  • puppougnette
    3.8.12

    je suis plus que fan de vos cupcakes!! framboises-passion curd : de quoi ravir mes papilles! 😉
    God kvÀll tjejer.
    Kyssar, Kyssar

    Svara
    • Emilie
      3.8.12

      Tack sĂ„ mycket Poupougnette, ravie que nos cupcakes te plaisent 😀
      Bisous Bisous pleins de gourmandise !

      Svara
  • Laurence
    3.8.12

    Originaux et plein de saveurs fruitées, ces cupcakes sont simplement sublimes.
    Je fonds ^^
    Gourmetkyssar !!

    Svara
    • Emilie
      3.8.12

      Merci merci merci … Laurence pour ton gentil commentaire 😉
      Bisous à toi 🙂

      Svara
  • l'Angevine
    4.8.12

    et vu l’heure,j’en prendrais bien pour mon dessert

    Svara
  • Nadi'Art {Design}
    5.8.12

    J’ai un gros faible pour ces cupcakes que je vois ^_^ J’adore la framboise !

    Svara
  • Cupcake Crazy Gem
    6.8.12

    Hmm what a great flavour combo – I’m crazy for anything with passion fruits, these look delicious!

    Svara
    • Emilie
      6.8.12

      Tack! Just tell us if you try it!

      Svara
    • Emilie
      6.8.12

      Tack. Just tell us if you try it!
      You can translate it with Google translate…

      Svara
  • nelisa2669
    26.5.13

    bonsoir
    je viens de découvrir vote site et la recette, det fÄr dig att vilja
    par contre le lait ribot, what’s that?

    Svara
    • Emilie
      27.5.13

      Il s’agit d’une sorte de lait fermentĂ© provenant de Bretagne mais il existe aussi le kĂ©fir, le labnĂ©..

      Svara