Dahl af korallinser med squash {vegansk – uden gluten}
Voici une recette que l’on fait très souvent à la maison et que je ne vous avais jamais transmise : le dahl de lentilles corail. C’est vraiment une recette que les enfants adorent chez nous, du coup j’en profite en hiver pour y ajouter des légumes (vous sentez la mère de famille prête à tout pour faire manger des légumes aux enfants !!!) et là en l’occurrence de la courge butternut, ma courge chouchoue ! Ici on adore manger notre dahl avec des naans, mais je vous avoue que la plupart du temps on l’accompagne d’un bon basmati, Det er stadig meget hurtigere at gøre. !
Dahl er min yndlings hurtige opskrift,
vi putter alt i gryden og lader det simre (endelig i accelereret version !). Så her er min opskrift på et godt basiskøkken fra det indiske køkken, du behøver ikke at putte squash i det, du kan enten ikke tilføje noget eller erstatte squashen med en anden grøntsag tilpasset sæsonen (ingen zucchini om vinteren eh !). Jeg efterlader dig med opskriften, og jeg håber, at den også bliver en klassiker i dit hjem !
Dahl af korallinser med squash {vegansk – uden gluten}
HÆLDE 6 MENNESKER
- 500 g korallinser
- 1 lille dåse knuste tomater (240 g)
- 1 lille butternut squash
- 1,2 liter vand
- 200 g almindelig sojayoghurt
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- 1 tommelfinger af ingefær
- 1 spiseskefuld pulveriseret koriander
- 1/2 spiseskefuld spidskommen
- 5 revet nelliker
- 1/2 spiseske kardemommepulver
- 1 godt nip chili
- du sel
- neutral vegetabilsk olie
- Start med at skrælle squashen og skær den derefter i to centimeter store tern., Bestil.
- Hak løget og riv hvidløgsfed og ingefær
- Kom et godt skvæt olie i en ildfast fad og brun derefter løget ved middel varme, hvidløg og ingefær til 8 minutter.
- Tilsæt derefter alle krydderierne (koriander, spidskommen, kryddernellike, kardemomme, peber) og lad koge 1 minut under omrøring.
- Tilsæt squashen, linserne hæld derefter vandet over dem.
- Rør derefter salt og tilsæt de knuste tomater.
- Lad koge ved middel varme 30 minutter, halvt overdækket, der røres fra tid til anden.
- Når dahlen er kogt, tilsæt yoghurten af varmen og rør rundt.
- Server med salt yoghurt og nyd med des naans.
