Dahl di lenticchie di corallo con zucca {vegano – senza glutine}
Voici une recette que l’on fait très souvent à la maison et que je ne vous avais jamais transmise : le dahl de lentilles corail. C’est vraiment une recette que les enfants adorent chez nous, du coup j’en profite en hiver pour y ajouter des légumes (vous sentez la mère de famille prête à tout pour faire manger des légumes aux enfants !!!) et là en l’occurrence de la courge butternut, ma courge chouchoue ! Ici on adore manger notre dahl avec des naans, mais je vous avoue que la plupart du temps on l’accompagne d’un bon basmati, È ancora molto più veloce da fare. !
Dahl è la mia ricetta veloce preferita,
mettiamo il tutto nella casseruola e lasciamo cuocere a fuoco lento (finalmente in versione accelerata !). Ecco quindi la mia ricetta per una buona base della cucina indiana, non devi metterci la zucca, potete non aggiungere nulla oppure sostituire la zucca con un'altra verdura adatta alla stagione (niente zucchine d'inverno eh !). Vi lascio alla ricetta e spero che diventi un classico anche a casa vostra !
Dahl di lenticchie di corallo con zucca {vegano – senza glutine}
VERSARE 6 PERSONE
- 500 g di lenticchie coralline
- 1 piccola lattina di pomodori schiacciati (240 G)
- 1 piccola zucca butternut
- 1,2 litri d'acqua
- 200 g di yogurt di soia al naturale
- 1 cipolla
- 4 spicchi d'aglio
- 1 pollice di zenzero
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaio di cumino
- 5 chiodi di garofano grattugiati
- 1/2 cucchiaio di cardamomo in polvere
- 1 buon pizzico di peperoncino
- tu vendi
- olio vegetale neutro
- Iniziate sbucciando la zucca e poi tagliatela a cubetti di due centimetri., libro.
- Tritare la cipolla e grattugiare gli spicchi d'aglio e lo zenzero
- Mettete un bel filo d'olio in una casseruola quindi fate rosolare la cipolla a fuoco medio, aglio e zenzero per 8 minuti.
- Aggiungere poi tutte le spezie (coriandolo, cumino, Chiodo di garofano, cardamomo, pepe) e lasciarlo cuocere 1 minuto mescolando.
- Aggiungi la zucca, le lenticchie poi versarvi sopra l'acqua.
- Mescolare, quindi salare e aggiungere la polpa di pomodoro.
- Cuocere a fuoco medio 30 minuti, semicoperto, mescolando di tanto in tanto.
- Quando il dahl è cotto, aggiungete lo yogurt fuori dal fuoco e mescolate.
- Servire con yogurt salato e buon appetito des naans.
