Dahl van koraallinzen met pompoen {veganistisch – zonder gluten}
Voici une recette que l’on fait très souvent à la maison et que je ne vous avais jamais transmise : le dahl de lentilles corail. C’est vraiment une recette que les enfants adorent chez nous, du coup j’en profite en hiver pour y ajouter des légumes (vous sentez la mère de famille prête à tout pour faire manger des légumes aux enfants !!!) et là en l’occurrence de la courge butternut, ma courge chouchoue ! Ici on adore manger notre dahl avec des naans, mais je vous avoue que la plupart du temps on l’accompagne d’un bon basmati, het is nog steeds veel sneller te doen !
Dahl is mijn favoriete snelle recept,
doe alles in de pan en laat het sudderen (eindelijk in versnelde versie !). Dus hier is mijn recept voor een goede basis van de Indiase keuken, je hoeft er geen pompoen in te doen, je kunt ofwel niets neerzetten, maar de pompoen vervangen door een andere groente die geschikt is voor het seizoen (geen courgette in de winter hè !). Ik laat je achter met het recept en ik hoop dat het ook bij jou thuis een klassieker wordt. !
Dahl van koraallinzen met pompoen {veganistisch – zonder gluten}
GIET 6 MENSEN
- 500 g koraallinzen
- 1 klein blik geplette tomaten (240 G)
- 1 kleine flespompoen
- 1,2 liter water
- 200 g gewone sojayoghurt
- 1 ui
- 4 knoflookteentjes
- 1 centimeter gember
- 1 eetlepel korianderpoeder
- 1/2 eetlepel komijn
- 5 geraspte kruidnagel
- 1/2 eetlepel kardemompoeder
- 1 goede snuf chili
- jij verkoopt
- neutrale plantaardige olie
- Begin met het schillen van de pompoen en snijd hem in blokjes van twee centimeter, boek.
- Snipper de ui en rasp de teentjes knoflook en gember
- Doe een flinke scheut olie in een pan en fruit de ui op middelhoog vuur, knoflook en gember voor 8 minuten.
- Voeg dan alle kruiden toe (koriander, komijn, kruidnagel, kardemom, peper) en laat koken 1 minuut roeren.
- Voeg de pompoen toe, de linzen en giet het water erover.
- Roer dan zout en voeg de geplette tomaten toe.
- Laat op middelhoog vuur koken 30 minuten, half overdekt, af en toe roeren.
- Als de dahl gaar is, voeg de yoghurt van het vuur toe en roer.
- Serveer met gezouten yoghurt en geniet ervan des naans.
