Dal met gele spliterwten en spinazie {verdomd van}
En ce moment je suis dans ma période de cuisine indienne, et surtout les curry au lait de coco ou les dal. La cuisine indienne fait partie de mon top trois de cuisines étrangères préférées, avec la cuisine moyen-orientale et la cuisine sud-américaine. Trois cuisines où les plats végétariens ont culturellement une grande importance, et c’est ce que j’aime, car la viande à la maison se fait plutôt rare (question de choix de notre part). Bon revenons à nos montons curries, car je vous ai mijoté un petit dal au poil… enfin pas avec des poils, comprenons nous bien, quelle idée de mettre des poils dans un dal ! Geen dal van gele spliterwten en spinazie, het ziet er meteen veel beter uit en daarnaast ontdek je de gele spliterwten! Ik weet zeker dat je waarschijnlijk meer weet over de rode linzen dal, maar in India zijn er meer dan vijftig dalrecepten met verschillende basissen van erwten of linzen. En voor je cultuur (bedankt WIE ?!), dit dal heet danna dal, een heel mooie naam voor een heel mooi gerecht.
Hoe dan ook, bedankt dat je me volgt in mijn verschillende en gevarieerde uitstelgedrag, maar het is tijd om over te stappen op dit heerlijke recept (nee nee ik overdrijf niet, maar dat is aan mij natuurlijk !)… Nou, ik hoop dat je dit kleine gerecht in ieder geval net zo lekker vindt als ik !
- 2 glazen gele spliterwten
- 60 cl kokosmelk
- 1 flinke handvol verse spinazie
- 3 knoflookteentjes
- 1 stukje verse gember
- 1 ui
- 1 C. bij c. van kurkuma
- 1 C. bij c. komijn zaden
- 1/2 C. bij c. rode kerrie poeder
- 4 kardemom zaden
- plantaardige olie
- Week de gele spliterwten een paar uur. Spoel ze af met schoon water en kook ze vervolgens in kokend water 35 minuten. Giet af en reserveer.
- Hak de eerder gepelde knoflookteentjes en gember fijn, ensemble, om een pasta te vormen. Doe een scheutje olie in een braadpan en voeg de pasta toe. Bak op laag vuur 5 minuten en voeg de komijnzaadjes en kardemom toe.
- Snipper ondertussen de ui en voeg deze toe aan de bereiding met de rode curry en kurkuma.
- Bevochtig met de kokosmelk en voeg de spliterwten toe. Laat sudderen op laag vuur 20 minuten.
- Was de spinazie en voeg ze op het einde van de kooktijd toe in de dal. Laat het opnieuw sudderen 5 minuten.
Serveer de danna dal met een goede basmati of Thaise rijst.
Emilie
En
4.6.14Brommen, dit ziet er allemaal heerlijk uit!
Emilie
5.6.14Ik bevestig je Dan 😉 Bedankt !
Lidia
4.6.14Mooie plaat ! Kusjes
Emilie
5.6.14Dankjewel Lydia 😉
fluweel rood
4.6.14Ik ken de Indiase keuken niet goed en Dal nog minder. Aan de andere kant, Ik hou van deze keuken omdat ik hem al heb geproefd. Bedankt voor dit originele recept voor mij!
Emilie
5.6.14Heel erg bedankt Red Velvet ! Een dal moet je echt minstens één keer in je leven proeven, want daarna kun je niet meer zonder. Het is goed, ik heb, verteerbaar en zo exotisch… ik heb lief !
ptitecuisinedepauline
4.6.14Ik hou echt van linzen dalh en ik hou ook van deze versie met spliterwten!
Emilie
5.6.14Oh cool andere volgers ! Ja, de koraallinzendal is ook geweldig !
Dankjewel Pauline ^-^
Kleine verliefdheden
5.6.14De foto's zijn tip top ! Ze zorgen er echt voor dat je in dit gerecht wilt komen 🙂
Rosenoisettes
6.6.14Wat een prachtig gegarneerd en verrukkelijk gerecht !
Emilie
6.6.14Dank U wel, mevrouw !
Juliette
9.6.14Een recept om te proberen want inderdaad, er zijn zoveel recepten die we niet kennen dat het zonde is om geurige gerechten zoals die van jou te missen. Ik moet wat dieper graven in de Indiase keuken, Het is het echt waard.
Mooie dag
Emilie
9.6.14Dat is helemaal waar Juliet 😉
// Grenoble
20.7.15jammie jammie ! Het staat nu op mijn to-do lijst.. 😉 Leuke foto's !
Emilie
23.7.15Dankjewel mijn schoonheid 😉
isabelle
15.12.17geweldige wintermaaltijd , compleet en zeer gezond !
mijn dochter nam het recept om het te maken in haar universitaire studentenkeuken.
genade
Emilie
16.12.17Heel erg bedankt Isabelle voor deze geweldige feedback 😉