Tarte tatin met rode uien en venkel
Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avant… rappelez-vous, je vous racontais tout ça en ce début d’année, lorsque je vous proposais la recette de la salade composée d’hiver, venkel, rucola en feta. Mais avant cette tarte tatin, je n’avais jamais songé au fenouil cuit, mais j’ai eu tord de ne pas y penser avant. Je ne sais pas si le fenouil cuit vous parle (pas en vrai, hoi ?!) mais en fait peut-être que oui, car c’est généralement comme ça que tout le monde le connait le mieux. Hoe dan ook, si vous ne le connaissez pas, attendez voir que je vous le présente… Vandaag staat er ui en venkel taart tatin op het menu, een hartig tarte tatin recept waar je niet meer zonder kunt (Ja, ja, dat verzeker ik je !).
Hier is de gekookte venkel, gekarameliseerd tot in de perfectie, geserveerd met rode uien en een flinke snuf Espelette peper. Alles in een tarte tatin waarvan ik hoop dat u ze net zo lekker zult vinden als wij !
- 1 bladerdeeg
- 6-8 lange rode uien
- 3 kleine venkels
- 50 gram boter
- 1 eetlepel suiker
- 1 klein takje tijm
- 1 flinke snuf Espelette peper
- Zout en peper
- Was en snijd de venkel in de lengte in vieren. Schil en snijd de rode uien in de lengte doormidden of in vieren.
- Smelt de boter in een pan en voeg de venkel en uien toe. Laat op laag vuur koken 5 minuten en zorg ervoor dat u ze af en toe omdraait. Voeg dan de suiker toe, Espelette peper en tijm en verder koken 10 minuten, verhoog indien nodig het vuur, de tijd dat het geheel karamelliseert.
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Beboter een cakevorm en schik de groenten mooi op de bodem. Kruid met peper en zout.
- Leg het bladerdeeg erop en stop het overtollige deeg in de vorm.
- In de oven doen 20-25 minuten.
Zodra de tarte tatin gaar is, Keer de taart om op een bord en serveer direct met een goede salade.
Emilie
En
6.6.14Ik vind haar al leuk, voordat je het proeft!!
Dame Milonguera
6.6.14Ik vind deze tatin een geweldig idee…
Rosenoisettes
7.6.14Deze gekarameliseerde groenten laten je echt verlangen !
Lidia
7.6.14Een zeer smakelijke tatin !
Voor la Fourmi
10.6.14Altijd zulke mooie foto's en recepten om voor te sterven, deze taart maakt deel uit van de kavel!!
Goed gedaan voor de 1400 hallocottoniens!! en voor anderen die komen.
Fijne week.
Emilie
13.6.14Heel erg bedankt juffrouw en bedankt dat je ons met zoveel plezier volgt 😉
Dikke knuffel en een fijn weekend !
phosofie
10.6.14Ik ontdekte je blog en heb me meteen aangemeld. ! ik hou echt van, advies, originele recepten, de foto's !Merci !
Emilie
13.6.14Heel erg bedankt Sofie voor je complimenten, Ik bloos 😉
Jenny (meisjesachtig&Verrukkelijk)
18.6.14Deze tarte tatin is heerlijk, wat een mooie foto op je blog. ik heb lief, Ik volg je al een tijdje. Je blog en een kleine minderheid zorgden ervoor dat ik aan de slag wilde en het is er sindsdien altijd geweest. 3 maand nu.
Ik lanceer mijn eerste wedstrijd over taarten ten voordele van een vereniging, kom kijken en ik zou heel trots zijn als je tijd of zin hebt om mee te doen.
http://girlyanddelicious.over-blog.com/2014/06/a-gagner-un-sac-a-tarte-en-faveur-de-l-association-jiaci.html
Tot binnenkort
Emilie
18.6.14Heel erg bedankt Jenny voor je complimenten. Goed gedaan voor je blog, het is geweldig om anderen te inspireren om aan de slag te gaan !
Pierrette Freyssinet
11.9.14Geen toestemming gehad om de foto van de tatin van venkel en rode ui te maken, Ik heb het zelf gekookt en er een foto van gemaakt. Ook als ze niet zo mooi is, Het komt goed. Ik heb er in ieder geval geen spijt van dat ik het gekookt heb. : EEN WARE GENOT !!!
Emilie
11.9.14Bedankt Pierrette, Fijn dat je het recept lekker vond !!! En succes met dit boek. !
Viviaan
11.8.15Hoi, dit ziet er heerlijk uit! Is dat een kopje suiker?
Emilie
20.8.15Bedankt Viviane, nee het is maar een eetlepel !!
Lise
5.6.23Bonjour,
Ik vind dit recept erg lekker, Ik hou van alle vegetarische taarten
Merci
Emilie
5.6.23Heel erg bedankt Lisa 🙂
De Fededenten
28.11.15Geweldige taart, Ik heb dit vanavond gemaakt en het was zo lekker. Ik heb een beetje suiker aan de vorm toegevoegd nadat ik hem had ingeboterd, het hielp om te karamelliseren. Verrukkelijk.
Emilie
15.12.15Oh geweldig, bedankt voor deze smakelijke feedback !
Valérie
4.4.16Absoluut goddelijk!! Ik maak het voor de tweede keer klaar en er blijft nooit iets op de borden liggen. De venkels zijn mals, de karamel vermengd met hun subtiele smaak van anijs is echt sappig. ik raad aan!! Bedankt voor deze mooie blog vol leuke ideeën.
Emilie
5.5.16Heel erg bedankt Valérie voor deze meer dan verleidelijke terugkeer en deze mooie complimenten 😉
KLEIN
11.11.16Verrukkelijk, Ik die niet zo van venkel hou, ik vond het geweldig ! Bedankt voor dit recept 🙂
Emilie
14.12.16hartelijk bedankt !
Jennifer
3.12.16Bonjour, zou je me kunnen laten weten op welke temperatuur de oven moet staan om de taart te bakken? Merci! Kan niet wachten om het te proeven, ze ziet er heerlijk uit!
Emilie
14.12.16Het is 200 graden. De informatie ontbrak, Sorry, het is gecorrigeerd !
Jennifer
18.12.16Hartelijk dank voor het antwoord en fijne feestdagen!
Emilie
21.12.16Jij ook fijne feestdagen 😉
Louise
4.6.18Olala voor dit recept, Het is een genot !
Ik voegde dunne plakjes ricotta toe aan de groenten, een traktatie 🙂
Emilie
19.6.18Heel erg bedankt Louise voor deze terugkeer 😉
mijn vriend
31.7.19een tester
Emilie
1.8.19Merci !