Bladerdeegtaartje met courgette en groentericotta {veganistisch}
S’il y a bien un légume que les enfants n’aiment pas chez nous, c’est bien la courgette (alors que bon ils adorent les choux en tout genre, allez comprendre !!!). Bref la courgette ça ne passe pas, alors je me suis mise au défi de leur faire aimer ou du moins manger un peu (oui on ne vas pas se mettre trop de défi non plus !!!). Et quoi de mieux qu’une tarte feuilletée aux courgettes me direz-vous, oui parce que le feuilletage ça fait aimer n’importe quoi chez les enfants comme chez mes adultes ! Alors du feuilletage avec en plus une ricotta végétale maison, là c’est le summum, het beste, het gekke om ze te laten liefhebben (Eindelijk) de courgette.
Babycourgettes met hun bloem,
net aangebraden op een krokant bladerdeeg van ricotta, het is het programma van deze taart waarvan ik zeker weet dat het je zal verleiden. Het is simpel tegenwoordig doen we het vaak weer en we zweren bij dit vegan ricotta recept to die for ! In het kort dit recept, dit is het perfecte recept om bij de hand te hebben om indruk te maken op jong en oud, omdat we niet elke dag bloemen eten !!!
Bladerdeegtaartje met courgette en groentericotta {veganistisch}
GIET 4 MENSEN
- 1 groente bladerdeeg huis of bedrijf
- 4-5 kleine courgettes met hun bloem
- Olijfolie
- Jij verkoopt
VOOR DE VEGAN RICOTTA
- 125 g stevige tofu
- 80 gram cashewnoten
- 20 g zonnebloempitten
- 100 gram water
- 40 g d'huile d'olive
- 4 g de sel
- Het sap van een halve citroen
- Voor de groentericotta, week de cashewnoten en zonnebloempitten minimaal 3 uur in water.
- Spoel de zaadjes af en meng alle ingrediënten voor de ricotta tot een gladde, maar nog steeds een beetje korrelige textuur.
- Rol het bladerdeeg uit tot een vierkant en vouw de randen lichtjes om.
- Leg een goede laag plantaardige ricotta op het deeg (je hebt waarschijnlijk niet alles nodig, het hangt af van de grootte van je taart).
- Snijd de courgettes in de lengte doormidden en verdeel ze over de quiche.
- Doe er een scheutje olijfolie bovenop.
- Bakken 20-25 minuten op 200°.
- Geniet van warm of lauw.
